今天立冬了，我所了解的習俗是要吃餃子。
一開始想著晚上的時候全家去一個餃子館好好吃一頓，但前兩天疫情隱約緊張，出於擔憂就沒有去。
又想著要不要自己包，但想著今天周一，自己包又麻煩，也就不太想包了。
於是去超市買了兩袋水餃，一袋豬肉玉米，一袋香菇三鮮。回家煮著吃了，味道各有千秋。
豬肉玉米的是甜口的，甜玉米粒的清甜和豬肉豐厚的香氣相得益彰。
香菇三鮮的是鹹口，香菇不但增添了香氣，還增加了另外一重口感的層次。
我是很喜歡吃餃子的。小時候經常去餃子館吃飯，前些年速凍餃子也吃了不少。
這麼多次吃下來，確實也有過一些比較特彆的體驗，比如奇怪的口味。
比較尋常的奇怪口味大概是西紅柿雞蛋餡的餃子。不得不說，我覺得這種餡料和餃子的做法似乎不搭。西紅柿水分較大，做成餡料無論水分多少似乎都沒法保證比較好的口感和風味。
還有一陣子經常吃一個牌子的速凍餃子，不過是用的微波爐。其中一個種類不知道是配料還是做法的問題，餡料吃起來似乎放了馬蹄(荸薺)，而且存在感不低，拖累了整個進食體驗。
我還隱約記得一種瓜花餃子，餡料貌似是黃綠或者橘黃色的，甜口的，吃的時候年齡還小，具體的口感和味道記不太清了，但不怎麼喜歡吃。
還吃過一些相當特彆的，比如土豆餡的和奶酪陷的。這兩種是在同一家店買的，看上去和普通餃子區彆不大，就是異域風格的，味道不差。
還有的就差彆更大了，有一種方形扁平的，印象裡吃過的餡料有奶酪和蔬菜兩種。吃的時候覺得餡料偏少。
再有就是一種酥皮的餃子形狀的食物，餡料很多樣，不知道算不算餃子。鹹口的一般就是肉餡、奶酪陷、土豆餡之類的，甜口的則有巧克力餡和草莓奶酪蛋糕餡這一類，上麵撒上白糖和肉桂(似乎)。吃著大都不錯。
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