“洗漱好,就出來。”陸安諾轉身離開。
“是,姐夫。”百裡晏乾脆的回應。
陸安諾嘴角上揚,這小子有前途,以後好好教導,尤其是這聲“姐夫”。
“阿諾,十六皇子也要去書院嗎?”苗回回已經將百裡晏的床鋪好了。
“嗯,我帶他一起去,縣學有啟蒙班,省的他在家煩你。對了,他已經是你弟弟了,苗安,不要忘記,回兒。”陸安諾鄭重地囑咐道。
苗回回認真地點了點頭,陸安諾淺笑著牽著苗回回的手去泡豆子,順便將晚飯做好。
晚上還是吃餃子,苗回回喜歡吃辣碟,所以便準備做了辣油。
擇日不如撞日,正好陸安諾想學。
“阿諾,我們今日做兩種口味的辣油。先做芝麻辣油!”
苗回回已經準備好了辣椒麵、白芝麻、鹽、油、生薑,大蒜,洋蔥,香菜,八角、桂皮。
陸安諾準備好了空碗。
苗回回站在陸安諾的旁邊,開始指揮:“阿諾,先放入辣椒麵,然後放入一大勺的白芝麻,再放入一勺鹽。對,這這麼多,將鹽和白芝麻用筷子攪拌均勻……”
苗回回說一步,陸安諾便做一步,很快將攪拌好的調味料放在一旁備用。
“現在,鍋中倒油,對,這麼多夠了。我來燒火。”苗回回用中小火熱油,又看了下,大約六成熱的時候轉成了小火。
“放入生薑,大蒜,洋蔥,香菜,八角,桂皮,將這些食材全部倒入油鍋裡麵炸一下。”
陸安諾照做,“香味已經炸出來了,,用漏勺控出來這些調料。”
“可以啦,油溫已經下降了點了,可以澆到辣椒麵的上麵。”
陸安諾微笑著照做,動作也越發熟練。
“對,就是這樣,油溫不能太熱。看,芝麻紅油辣椒就做好了。”苗回回嘗了一點,不錯,非常成功。
陸安諾繼續準備做花生碎辣椒油,同樣是乾辣椒、花生、白芝麻、油。
把準備好的乾辣椒放進鍋裡炒一下,注意鍋裡不放油,用小火炒香。
炒出香味後盛到碗裡,自然放涼,然後搗碎後放在一個乾淨的盆裡。
用同樣的方法炒一下準備好的花生,炒完後也是搗碎,將花生碎倒入辣椒碎裡麵,用筷子攪拌均勻。
攪拌均勻後,放入一點白芝麻。
起鍋燒油,油燒至六成熱的時候關火,接著把油倒在辣椒的上麵,邊倒油邊用筷子攪拌,這樣一碗花生碎辣椒油就做好了。
“厲害,阿諾。”苗回回用兩個陶瓷罐子裝好,可以吃好長一段時間了。
這時百裡晏也洗漱好了,站在廚房門口喊:“姐姐,姐夫!”
“小安,過來給我燒火。”陸安諾淡淡說道。
苗回回笑著去給所有的豆子撒在竹筒裡。
百裡晏興致勃勃,跑過來:“姐夫,我來了!”
百裡晏乖乖坐到灶膛前,開始生火,試了好幾次都沒有成功。
陸安諾眯了眯眼,走到他旁邊,“讓一下,我隻演示一遍。”
百裡晏點頭,認真看著陸安諾點火,等火燃燒起來後,又告訴他怎麼燒火,大火小火的控製。
“姐夫,我會了,以後燒火的活就交給我吧!”百裡晏高興地說。
陸安諾淡淡地點頭,兩人很快將餃子煮好了,又來幫苗回回撒好了豆子。
“哇,太好了,我會做事了!”百裡晏興奮地拍著手。