第42章這是欠教訓啊(求追讀)
吃飽喝足,不拉不尿的就是好兒子,這樣狀態的傻兒子,能自己玩半個小時!
有半個小時的空閒時間,已經很不錯了,林非凡直接進入虛擬學習空間,打算好好給兒子積攢一些老婆本。
反正不管在虛擬學習空間待多長時間,外界也不過是一瞬間,這樣林非凡也不怕兒子出問題。
虛擬學習空間之中,林非凡起鍋燒油,炒肉絲,等火候到了,就加配菜。
魚香肉絲的配菜還是不少的,比如青紅辣椒、土豆絲、胡蘿卜絲、黑木耳,這些是主要配菜。
最重要的一道工序,應該就是調製魚香汁。
在這裡,就是各種調味料的搭配,什麼老抽、生抽、耗油,再就是醬釉、醋、糖等等。
這道菜用到的配料、調料不少,做出來的成品可甜可鹹可辣。
先前林非凡是根據自己的口味,專業定製的一份魚香肉絲。
而做生意,就不能隻顧著自己。
所以他特意練了一下,想要吃辣的就多放辣椒,想要吃甜的就多放糖。
反正不管是辣口、甜口,甚至是中庸的不辣不甜,隻是單純的鹹口也是可以的。
最後,林非凡做出來了一份老少皆宜的魚香肉絲。
這道魚香肉絲,油少、糖少、配料稍微多。
他感覺這樣搭配營養會更加全麵,也很符合健康飲食觀。
做法雖有些許差異,但適合現在的市場就是最好的。
最終的成本也很不錯,鹹、酸、甜、辣、香、鮮,加上濃鬱的蔥、薑、蒜味,可謂是十分的有特色。
畢竟是精工細作,這份魚香肉絲經過精細的選料,所以成菜後色澤紅潤、富魚香味。
吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點,肉絲質地柔滑軟嫩。
這也是很多人喜歡吃魚香肉絲的一個原因,隻是簡單的幾樣組合,在不見魚肉的情況下,還能吃出魚的味道,而且色香味俱佳,這樣的美食,誰又會不喜歡呢?
這一次做魚香肉絲算是意外,但是林非凡也發現,對於使用調味料越多的菜肴,他越是有優勢。
用料多,對於一般廚師來說,就越是難以控製。
而對他來說,用料越多,他的嗅覺、味覺天賦,就越是有發揮的餘地。
所以,他的魚香肉絲做得好,也不是沒有原因的。
研究明白了一道菜,而且是著名的川菜,還是國宴十大名菜之一,林非凡十分興奮。
興奮過後,林非凡立即回過神來,看向不遠處。