“我想法可多了，不過，今天就先漏一小手，魚香肉絲你會做吧？準備材料，今天我們先試試水。”
楊成驚訝的看著林非凡：“你還會做魚香肉絲？”
“我是問你，你會不會做？”林非凡笑嗬嗬的道。
“我當然會做，不過小廣場上會做魚香肉絲的多了，那些做小炒的，每家都會，而且做的還不難吃。”
“是吧，隻是不難吃，我給你配材料，你炒一份我們先嘗嘗，如果可以，今天晚上你的生意就可以開張。”
林非凡把絞好的肉沫放好，轉頭就在找了起來。
果然，楊守兩口子做外賣，一些原材料他們都有。
製作一份酸辣可口，鹹甜適中的魚香肉絲，需要的原材料可不少。
主要食材豬肉，最好是裡脊肉，這樣的肉做出來最可口。
其他的需要醋、精鹽、醬油。
如果有條件，最好還要弄點泡辣椒和泡薑。
這個有現成的開袋即食的小鹹菜，不管是泡椒還是泡薑，大小超市之中都有的賣。
隻不過，想要做好一份魚香肉絲，最好是挑選一些品質更好的原料。
其他的一些普通材料，也就是白糖、黑木耳、胡蘿卜絲、乾辣椒、土豆絲，豆瓣醬和青椒。
楊守店裡準備的配料很全，很快林非凡就準備齊全。
到了此時，最重要的就隻剩下大醬。
這個林非凡反而更不擔心，因為楊成他家店裡有一隻醬缸，裡麵全是老楊醃製的黃豆醬，也就是豆瓣醬。
有了這些材料，炒製魚香肉絲就完全沒有問題。
楊成基本功紮實，很快就炒出來一份。
這道菜他做的算是中規中矩，沒有什麼亮點，但是也沒有什麼問題。
這樣的菜，隻能算是最普通的家常菜，在小飯館之中也能賣。
但是進了大飯店，就完全上不得台麵了。
林非凡隻是聞著味道，就知道各種配料弄得一塌糊塗。
他都不用嘗就知道，這水平用在小廣場上立足，絕對不行。
“這些原材料都切好了，你配一盤材料，我給你配調味料。”
稍微一想，林非凡就有了主意。
一盤菜，用多少料，這個都給配好，隻是按照工序投放，隻要把握火候，肯定比楊成獨自做的好吃。
其中最重要的肯定是調配魚香汁，這個調製的方法很多。
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