等一切調好，最終就是用醬油。
地道的釀造醬油，有一種獨特的醬油香氣，這種香氣，林非凡稱呼它為鹹香。
人類對於鹹的追求，也應該是被刻入基因當中的，算是本能。
隻要東西不是太鹹，就算沒有其他作料，在人類的感知之中，也是認為好吃的。
所以，調味當中鹹是首位，再其次就是鮮，最後才是香。
畢竟色和香，一個是看的，一個是聞的，隻有鹹、鮮才是入口品嘗出來的。
當然，吃到嘴裡的滋味，才是最重要的。
所以，牛肉餡的養，也是最重要的。
做好了，使用保鮮膜罩住，就可以放在一邊等待。
等時間到了，所有調味料全都浸入餡料當中，也就達到目的了。
這個過程，其實就是醃製，隻不過不是用鹽來醃製，而是用醬油。
當然，醬油裡麵，鹽也是必不可少的。
調製好了餡料，接下來就需要和麵，做包子皮。
做灌湯包，包子皮有兩種一種是沒發酵的，北方省這邊稱呼這種麵為死麵。
還有就是半發酵，這一種麵皮做出來稍微厚一點，又不像是發酵之後的麵皮那麼蓬鬆，稍微有點硬。
小時候林非凡吃過的那家美味灌湯包，就是使用的這種半發酵的麵做的包子皮。
現在他也打算這麼做，畢竟死麵做的包子皮，主要是為了追求皮薄餡大的效果。
林非凡不追求這個，他追求個大，所以稍微讓麵醒一下最好，這樣容易包起來，還顯得灌湯包個頭大。
最最主要的是，現代人的飲食習慣改變了太多。
比如沒有發酵的麵，很多人認為不好消化，就選擇不吃。
一切為了客戶，怎麼能讓客戶挑出毛病來？
所以，怎麼選擇就不用說了。
一切準備好，這時楊成也吃完了飯。
看了看時間，現在已經下午三點鐘，如果四五點做生意，那麼一些準備工作，也可以先做起來了。
沒辦法，兩個人一個開始和麵，一個就開始預處理一些食材。
林非凡和麵，楊成就處理食材，畢竟下午的外賣生意也是他的。
“小心點，不要把那些，如同子彈頭一樣的辣椒，跟其他辣椒摻和起來了。”
等忙活了一個多小時，準備工作都差不多結束，楊成才有功夫看林非凡在乾什麼。
一看，他就發現，林非凡在挑選辣椒。
“你這些辣椒，都是從哪裡找來的？”
林非凡一臉懷疑的看向楊成，因為他發現，這些個頭不大，如同子彈一樣的辣椒，每一個的品質都很高。
這些辣椒辣香味十足，但是辣度的差彆卻很大。
其中有一些的辣度不太高，但是這些辣椒的香味卻極其濃鬱。
不用說，這些辣椒都是極品！
“發現了？”楊成笑嗬嗬的道。
林非凡看他那得意的樣子，就知道這是特意給他準備的。
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