剛剛走進廚房，林非凡就看到一名廚師在切洋蔥。
洋蔥生切容易刺激眼睛，但是他們掌握了相關技能，依然淡定自若。
廚師的嘴角露出古代石窟佛像的神秘微笑，左手右手配合的天衣無縫，就像在彈鋼琴一樣。
即使兩個人四手聯彈，也能配合的默契，奏出天籟之音。
他們衣著非常乾淨，這和普通街邊菜館的廚師天壤之彆。
衣服上彆著胸牌，上麵有名字，職務，服務區域。
這座廚房十分專業，比如這裡有專門做吊爐烤鴨的師傅。
他在自己的工作區裡麵，製作金黃酥脆外酥裡嫩的烤鴨。
這個原來林非凡也嘗過，不過是吃客人剩下的。
當然，不是殘羹剩飯，而是客人沒動過，但是也不要的菜品。
這種情況在大酒店中十分常見，特彆是婚宴的時候，有時候一整桌子的菜，一動不動就讓全部倒掉。
明禦樓畢竟是私人酒樓，有時候管理還是十分人性化的。
所以這種客人沒動一下，卻需要倒掉的菜，酒店的後廚和服務員等工作人員，都可以當做午飯或者晚飯。
這種菜絕對不能帶回家，也絕對不能繼續上客人的餐桌。
而倒掉肯定是浪費，所以作為福利，讓酒店員工吃了，也算是物儘其用。
明禦樓的掛爐烤鴨，就是在這種情況之下，林非凡才嘗到過幾次。
確實滋味雋永，肉香撲鼻。
當然，看著也好看，畢竟外麵金黃，嘗一口酥脆，甚至肉質細膩彈牙。
如果再搭配上煎餅、麵餅等一塊吃，那味道就更美。
所以，會做掛壁烤鴨的大師傅，都還有一手製作煎餅的絕活。
有了一份上品煎餅，配上黃瓜絲，蔥絲，卷著片鴨，肯定可以讓你大開食欲。
這麼一道美味佳肴，林非凡自然不能放過。
今天有機會，他就認真的看著那大師傅的一舉一動。
此時，那位大師傅一個人站在工作台旁，就像堅守著陣地一樣，嚴陣以待，恣意揮灑，製作出上乘美味。
這種情景，原來隻能在電視上看到，現在卻真實的浮現在眼前。
當然，這些其實都不重要，重要的是，林非凡可以完整的看到製作掛壁烤鴨的全過程。
大酒店就是大酒店，隻是一名看似普通的廚師，就可以製作一道招牌菜。
在林非凡看來，這掛壁烤鴨如果做好了，就完全可以支撐起一個連鎖集團。
所以，這絕對是一個好項目，林非凡還真沒想到，這一來明禦樓居然就有了這種收獲。
掛爐烤鴨，這個名字也許很多外行人不太熟悉，但是要說到首都烤鴨，那就是家喻戶曉了。