會吃的人，對於任何美食，都一定有自己的理解。
特彆是對餐飲店的評判標準，更是有點高。
隻有能夠抓住這些吃貨的心，並且又能得到利潤的餐飲店，才能長久的發展下去。
所以，千萬不要以為餐飲店門檻低就好經營，有好的手藝加上懂管理才是關鍵。
現在有個很有意思的現象，如果是網上開店，大部分人的第一選擇是服裝。
如果是線下開店，大部分人的第一選擇是開餐館！
根據《華夏餐飲品類與品牌發展報告2021》數據顯示，去年餐飲行業相關企業注銷、吊銷達321萬家。
也就是說，去年全國每2分鐘，就有一家餐企倒閉。
那是不是餐飲最近幾年就不能再做了呢？肯定不是！
民以食為天，雖然餐飲業受意外因素的影響比較大，但我們國的情況，總體社會環境、經濟環境都還不錯。
再加上現在有些人，工作特彆忙沒時間做飯，有些人根本不太願意在家裡做飯的，人總歸要吃飯，所以這個市場還是有的。
隻不過，想要做好餐飲，創業不會踩坑，還真需要好好思量一下。
首先就是認知坑，就像是酒店大廚出身的周昌平。
剛開始他對開飯店是信心滿滿，認為憑借酒店大廚的菜品，一定可以打敗周邊其他同類型的特色菜館。
餐館開業後，他一天到晚都在後廚做菜品，但卻忽略了店裡的服務、營銷等各方麵的工作，最終開店半年隻好關店止損。
其實，簡單分析一下，就知道問題出在哪裡。
很多廚師創業就是開餐館，覺得自己一定能做起來。
但實際上做廚師與開餐館，是兩種完全不同的認識。
廚師隻需要把菜做好就行了，但開餐館當老板卻不同。
老板不僅要管事諸如原料、菜品、服務、營銷活動、環境衛生、財務等，還要管人。
像是廚師、服務員、顧客，都需要顧及到。
“你們幾個在說什麼呢？”
就在林非凡認真學習的時候，張廷武走了過來。
“哎吆，張老板啊，少見，您怎麼有空來小廣場這邊視察？”林非凡笑嗬嗬的開玩笑道。
“這不還是沾了你的光？如果沒有你上一次幫忙，我哪裡能這麼忙？”
玩笑著，林非凡卻是知道，張廷武老板最近應該是沒少賺。
有了他上一次提供的配方，在不夜城那邊他最近也闖開了。
他用的是純羊肉，加上還有一個好味道，比那些假羊肉稍微貴一點，反而更顯得鶴立雞群。
隻要打開了局麵，有了點名聲，他的生意反而更好。