“不可否認，這一定是最核心的動力。”
“但這是拜師學藝的唯一目的嗎？”
“其實在拜師的同時，我們都在做著比做菜更有意義的事情，隻是很多人並未意識到。”
“而行業中的先行者們，則用他們的親身經曆告訴我們，在不同職業發展階段，拜師的背後到底是什麼。”
“所以，在年輕之時這是一段迷茫期，在這一段時間，盲目拜師求職不如先弄清目標。”
“對於想要成為廚師的人來說，找到合適的師父是個頗為頭疼的問題。”
“米其林二星餐廳主廚丹尼爾·布魯在《寫給年輕廚師的信》書中提出了他的明確觀點。”
“任何人都可以烹飪，但隻有專業的人才能成為廚師。”
“廚師就像職業運動員，需要耐力和基礎，必須在繁忙和壓力中一步步向上。”
“即便對於那些經驗不足的人來說，也需要有明確目標，這個目標應該也是你的前進方向。”
“有很多人都慕名到他的餐廳尋求工作，但他坦言，並不喜歡那些盲目去各大知名餐廳碰運氣的年輕人。”
“他更傾向於，那些能夠快速建立信任、職業穩定性好、關注前廳動態的員工。”
“對此他更建議年輕廚師先弄清目標，再尋求合適的工作和上級。”
“製定目標，堅定不移的做下去，不要三心二意，都聽明白了吧？”
第一次給員工訓話，林非凡有點興奮，也就忍不住多說了幾句。
看員工們聽的認真，林非凡就繼續演講。
“你們都學過廚藝，自然知道廚師的辛苦，既然知道辛苦，還能堅持到現在，我就希望你們加持更長時間。”
“當然，我們這家新酒店，也是一家小酒店，不能隻讓你們吃苦、奮鬥，更不可能隻畫餅。”
“來到這裡是我們給你們機會，但是也是你們給我們打工，給我們賺錢。”
“給你們機會，是讓你們有發展潛力，而給我們工作，需要你們給我們創造利益。”
“權利跟義務是平等的，隻要你們付出了，就會得到，這個也肯定對等。”
“廚房裡的利益分配，工資高低，這個有廚師長說了算。”
“但是都要秉持一個原則，多勞多得，做得好，給酒店帶來利益大的，就肯定工資高，好了我就說這些。”
接下來，林非凡就把工作交接給了李長久。
他高薪聘請李長久，就是看上他的管理能力，而不是他的廚藝。
不可否認，他的廚藝很好，但是老派的廚藝，並不太適合現在的客人口味。
比如重油重鹽中辣，這些在現代的年輕人來說，都是不合時宜的。
當然，這個不用他多說，因為店裡的菜品是林非凡定的，招牌菜也肯定是需要他來。