吃套四寶的過程當中，當食完第一層鮮香味美的鴨子後，就會有一隻清香的全雞便映入眼簾；
雞肉吃後，滋味鮮美的全鴿又出現的麵前。
最後又在鴿子肚裡露出一隻體態完整，肚中裝滿海參丁、香菇絲和玉蘭片的鵪鶉。
一道菜肴多種味道，不肥不膩，清爽可口，回味綿長。
套四寶屬衙門派，製作精細，色香味形十分講究，製作時費工費時，技術不過硬不行，火候掌握不好也不行。
最複雜的是剔骨，需全神貫注，猶如藝術雕刻。
以頸部開口，將骨頭一一剔出，個個原形不變。
有的地方雖皮薄如紙，但仍得達到充水不漏。
剔骨後將四禽身套身、腿套腿，成為一體。
你彆說，李長久還真是會做，特彆是一些特彆的刀工菜，他做的都很地道。
可以看出，隻要是涉及到刀工，並且刀工十分複雜的名菜，李長久就做的越好。
這肯定是專門練過，而且肯定是有傳承的。
有了李長久這麼一位大廚，林非凡可是省心了很多。
所以，現在他也有時間，慢慢的提升他的技術。
粵菜、淮揚菜的刀工，還有湯菜的製作，都有點麻煩。
再說，李長久會就可以了，反正最近一段時間，隻要李長久不跳槽，林非凡就沒必要重複學習這些名菜。
他之前願意跟著李長久學習，那完全是因為需要練習刀工。
現在他的刀工有了一定的基礎，林非凡已經不太願意跟在李長久身後學習。
不是為了麵子，而是為了賺錢。
清泉市畢竟是北方省的省會，作為古老的齊魯大地的一員，他們的傳統名菜是魯菜。
而魯菜在很長一段時間，都是宮廷菜的代表。
現在的很多官府菜，都是出自宮廷菜，最後才是民間的家常菜。
國內在很長一段時間，都是以宮廷菜為最，接著是官府菜、魯菜，接下來才是除了魯菜之外的各大菜係。
魯菜為八大菜係之首，這個應該沒有什麼爭議。
而身在齊魯大地之上，吃的最多的還是魯菜。
最近跟著李長久學到了很多，所以一些魯菜的名菜，林非凡已經感覺可以製作一些。
中華文明源遠流長，傳統飲食文化博大而精深，精彩絕倫。
有網友說過這樣的話：作個華夏人真好，做個地道的華夏吃貨，那種感覺真的是很幸福。
當然，不同的文化背景，有著不同的飲食觀念和飲食習俗，最終形成了不同的飲食文化。