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洋蔥爆牛肉鹹香十足,陳導十分喜愛,丁瑜也對所有菜都高度好評,心想難怪唐靳會主動打廣告,剛才被小張氣到的心情都被安撫了。
沈國源更是十分欣賞小飯館的手藝,不枉他這麼遠跑一趟,果然是後起之秀,較真起來,這裡大部分菜不見得多稀奇,然而對火候和食材的把控都非常到位,沈國源覺得哪怕是自己也不一定輕易能贏過她,想到最近美食協會對楚青的關注,也能夠理解了。
他們老一輩年紀都大了,現在正是尋找後起之秀接班人的時候,沈國源也希望能看到更多的年輕人出來頂著,否則等他們這一批老的沒了之後,可能後繼無人,想著想著又瞪了身邊的不孝子一眼,好好的沈家菜不學,學什麼西餐。
沈子默不知道自己差點又被罵一通,隻是不停地吃著桌上的東西,真的好吃,他自己的手藝比起楚青做的這些,完全就是個弟弟,他已經決定等會去找楚青問問能不能加進那個訂包廂的群,這樣的美食怎能隻吃一次。
小飯館的客人們都吃的正酣,楚青跟前的罐子也到了可以打開的時候,早先蓋子就已經蓋不住它的香氣了,楚青還在上麵用毛巾圍了一圈把縫給堵住,以防蒸汽香味大量溢出,這次楚青沒有用加速器,因為她本來就是想用做菜占據些自己的時間和心思。
“差不多啦。”楚青在爐火前嚴陣以待,雙手戴了厚厚的隔熱手套,小心把罐子從火上端下來放到隔熱墊上。
到這裡為止楚青還是很緊張的,畢竟這道菜沒有完全的食譜比照,除了大概步驟,其他基本是她憑感覺做的,她也不知道會成功還是失敗。
輕呼一口氣,楚青把上麵的毛巾去掉,頓時幾縷香味慢慢上升,隱隱約約若有若無,“誒”這個味道八成沒做砸,楚青有了點信心。
緩緩將蓋子提起放到一邊,隨著白色的熱氣蒸騰,霸道的香氣終於露出了它的真麵目,撲了楚青一臉,楚青被那一瞬間的香味震得晃了一下神,突然間腦子一片空白,隻留下一圈一圈的濃鬱香氣,什麼也不剩了。
這股濃香並不會因為楚青的愣神而乖巧地停在原地,開始迅速向四周擴散,從後廚擴散到前廳,漸漸有客人聞到。
“這是”靠近後廚的客人最先聞到,一愣,條件反射地想問這是什麼味道,卻在下一刻被更加濃鬱的香味衝昏了頭腦,一下子說不出話來。
這樣的情況開始擴散,甚至有些人還閉上了眼睛,細細地品味空氣中的香氣,飯館中變得十分安靜,沒有人交談,舍不得放過任何一絲香味。
詭異的安靜蔓延到了外麵的街邊,來往的路人慢慢停下腳步,站在原地仔細感受這個氣味,這味道有讓人著迷的能力。
此時每個人都被濃香帶進了各自的世界,腦海中呈現的畫麵各不相同,有人看到了自己升官發財、學業進步,因此露出滿足的微笑;有人看到了無邊無際的波瀾大海,恍惚間聽到了海浪拍打礁石的聲音,聞見了海水的鹹腥氣息,心神開闊;還有人什麼都沒看見,隻覺得自己身處一個奇異空間,隻有自己一個人,處在一種玄妙的狀態中,無法形容又讓人沉迷
二樓的陳導一行人自然也沒有逃過這樣的狀態,沈國源恍然間從氣味中看到了各式各樣的山珍海味,這些食材圍繞在他身邊漂浮著。
而陳導隻是默默地放空頭腦,對自己現在拍的這部戲好像突然有了新想法。
這樣沉默的氣氛保持了一段時間,楚青最先回過神來,甩了甩頭,看向瓦罐,咽了一下口水。
楚青認為這份佛跳牆算是成了,雖說這不能算是完全的創新,但她在原有基礎上將部分食材替換掉,根據自己的感受選擇更合適的食材,並且能夠把握每種食材燉煮的火候和處理方式,更好地提高菜品的口味,這才表示她將之前食譜上學的東西融會貫通,而不是隻會照抄。
楚青挺高興的,但小八比她還要高興一點,“宿主宿主,你彆愣著了,趕快嘗嘗呀”小八呲溜一聲好像在吸口水。
“你又吃不到,怎麼這麼饞”楚青好笑地問。
“我可以想象啊宿主,你快吃呀,吃完你還可以順便形容一下,我就好想象了”小八理直氣壯。
就算小八不催促,楚青也是想趕緊嘗嘗的,不多說,拿了小碗和勺子,小心翼翼地從瓦罐中盛出一碗,包括豬蹄、鮑魚、鴨肉、香菇等食材,每樣食材楚青都改刀過,將它們切成適宜大小,鮑魚切了花刀,香菇劃了十字
此時所有食材都吸滿了湯汁,軟硬適中,楚青夾起一塊兒鮑魚,肉質細嫩,還顫巍巍地抖了兩下,光看就可以想象到q彈的口感。
“啊嗚”楚清十分期待地要將鮑魚送入口中,卻被外麵齊聲叫喚嚇了一跳,“小老板”聲音十分雄厚且能感受到其中的怨念與興奮。
楚青手一抖,鮑魚掉進了碗裡,“怎麼回事”幸好沒掉地上,未免發生慘劇,楚青把碗放下,順手又蓋好了瓦罐,走到外麵去查看情況,直接看到楚一護在後廚門口,無奈地回頭看她,“老板,”
看著後廚門口激動的客人們,總覺得這個場景十分眼熟呢楚青默默想著,問道“各位,怎麼了嗎”
眾人的眼神更加熱烈,還有些委屈,“小老板,你剛才又在煮什麼啊”“肯定又是新菜吧。”“小老板,你不講武德,又用魔法攻擊”“上次也是這樣,你還說不久後會上新的,騙子”“就是,做了好吃的,不賣就算了,乾嘛還撩我們呢,撩完就跑太過分了”
“呃”眾人好不委屈地跟楚青抱怨,楚青心虛得不知道說什麼,之前做掛爐香確實是疏忽了,而且也確實對他們說之後會在飯館上新,可是後來忙彆的事也忘記上新了,這次的改良佛跳牆,她是沒想到自己能做得這麼成功,所以也沒有防備,自己都被香到了,更彆說這些客人們了。
“小老板,你到底在做什麼這次你可不能像上回一樣糊弄我們啦。”“就是,這到底什麼味道啊太絕了”“聞著鹹香,有乾蘑菇的香氣,還有海的味道,放了不少乾貨”“肯定是大菜”“還用你肯定,這麼香能是鹹菜嗎”
“小老板,你就為我們解解惑吧,我猜猜,你做的不會是佛跳牆吧”客人中有位老大爺猜測道。
還真有人猜出來的,楚青點點頭,“確實是佛跳牆,不過我做了一點改良。”
大爺自得的點點頭道“我就說這個味道有點像。”
“天呐,原來這才是真的佛跳牆的味道,我之前吃的都是大雜燴”“難怪叫佛跳牆,我要是佛祖,我也忍不了,這個味道啊”“我就想知道小老板做新菜會不會給我們試吃”“小老板,你就給我們嘗嘗吧,我們買見者有份呀,太饞了”
有反應快的已經開始求投喂了,這個建議一出,眾人都期待地看她,希望楚青能可憐可憐他們這些嗷嗷待哺的食客們。
小飯館裡的人數還是蠻多的,另外還有從二樓包廂聞著味兒找下來的,同樣也希望楚青能給他們分一些,然而楚青也就燉了一瓦罐,不可能每人都吃得到,楚青也挺為難的。
“這道菜我也是第一次做,從昨天晚上開始,現在才開鍋,隻有一份,這麼多人肯定不夠分呐。”楚青實話實說,眾人一聽居然準備了一天一夜更饞了,正想說要不抽幾名他們花錢買,接著就聽見楚青說“不患寡而患不均,既然不能每人都吃到,那我想還是不要吃了,我自己解決吧放心,我端回隔壁去吃,店裡的味道很快就會散掉的。”楚青一臉認真,聽清楚青的話後,飯館內響起一片哀嚎。
眾人再說楚青也不會同意了,退而求其次,“那小老板,這道多少錢,我預定明天的”
“狡猾我也預定明天的”
“我也”
多的是不差錢的食客,可惜他們隻能看見楚青搖頭,“暫時不上新這道菜”她還想再琢磨琢磨。
“啊”哀怨的叫聲此起彼伏,楚青溜回後廚,客人們也沒辦法,隻能遺憾地回到座位重新用餐,好在他們麵前的食物也十分美味,稍稍撫慰了他們的幼小心靈,而且楚青說“暫時”,那就是以後還是有可能上新的對吧抱著這個美好希望,眾人寬慰許多。
二樓的小張和沈子默剛才也跑到樓下來看情況,看到楚青回去之後,同樣失望地回到二樓對包廂中期待的眾人搖搖頭,眾人不約而同地歎息一聲,沈國源問道“是不是需要預定”
“應該是,不過現在想訂也訂不上,小老板說暫時不上新”沈子默把樓下的情況簡述一遍。
沈國源思索著,沈家的酒樓也是有佛跳牆的,還是招牌菜,沈國源也深諳此道,可以說這道菜全中國沒有比他做的更好的了,現在卻出了個楚青。
生氣嫉妒倒不至於,長江後浪推前浪,他早有準備會被人超越,這是好事,況且他很欣賞楚青,隻是好奇得很。
作者有話要說加油啊ヾo°°o感謝在2021072823:00:242021072922:51:18期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦
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