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“好了好了,我咬一口給你們看看裡麵哈。”楚青嗷嗚直接從頭咬了一截下來,幸福地眯起眼,好次,嚼了幾下咽下去後,接著給他們解說。
把腸粉的橫截麵放到鏡頭下看看,楚青說道“看到沒,裡麵就是蝦仁和雞蛋,我什麼也沒加其實,青菜就最後放,你們想加彆的都行,建議彆卷太多”
“這個味道主要靠料汁,有點甜甜的,我喜歡比較稀的料汁,也有做成稍微濃稠的,各個地方特色不同,腸粉口感有點滑溜溜的,現在是熱的,還有點糯,涼了也很好吃,會更彈,類似涼皮、馬蹄糕那種口感。”
“蝦仁超級鮮,你們做的時候彆放太大隻的蝦,一個是不好熟,還有一個是大蝦沒那麼嫩我覺得,像我這個中等個頭,和米皮一起燜一會兒就熟了,是那種剛剛熟、剛脫生的狀態,還挺脆,雞蛋也是剛好生,彆蒸太久了,會變乾”
“嗯什麼是涼皮、馬蹄糕,呃,也是一種小吃好吧,有機會我也給你們播一下好了。”楚青滴汗,星際是真的什麼也沒吃過啊。
“好了,這個是原味的,我也很喜歡吃辣的,我們加辣嘗嘗。”楚青吃完一條腸粉,拿出一罐辣椒,這也是她自己泡的辣椒,湯汁同樣很稀,裡麵放了切成一段段的小尖椒,這樣泡出來的辣椒不會很辣,但很香,空口都可以吃。
楚青舀出一勺辣椒汁和辣椒段澆在自己的腸粉上,汁水馬上流淌開鋪在腸粉上,與原本的湯汁混合在一起,還有晶瑩的反光點點。
沒吃過,但是一定很好吃
跟我一樣啊,我有時候去餐廳會自己帶一條蘋果味的營養液,菜快吃完的時候就可以澆上去,又是一種味道
蘋果味的
不管網友們怎麼想法,楚青已經開吃了,夾起腸粉配著辣椒段,一起咬下,辣椒泡了醋混合的料汁,味道已經完全浸潤進去了,還保留一點爽脆的口感,有一絲微辣,大部分人都能接受,辣味使味道更加清爽開胃,搭配清淡的腸粉,果然又是一種味道。
我更喜歡這個辣的
嗚嗚嗚我已經說煩了,主播能不能賣點調料給我
主播考慮下吧,如果沒渠道我可以幫忙,我可以幫你介紹千星集團的管理,絕對不會讓主播吃虧的。發這話的是瑞思,拜爾也一起看著,其實不僅是介紹,他們甚至可以直接促成合作,千星集團背後是多個家族合作的,其中就有他們兩家,開條生產線完全是一句話的事,絕對不會坑楚青。
諸如此類的懇求建議數量很多,也有不少說自己可以幫上忙的,楚青也理解,就說,“明白了,我會考慮一下,謝謝大家了”眾人得到回答就不糾結了。
五份已經全給他們自己吃完了,楚青還要接著做,不僅是腸粉,這個蒸箱能做的還是不少的。
“腸粉大家看過了,我現在做個類似的。”楚青同樣舀一勺米漿在抽屜裡,然後什麼也不放,直接塞回去。
嗯空白米皮啊,直接泡湯汁嗎
也挺好,我也喜歡
是不是要加彆的東西,或者快等熟了之後加,就像青菜一樣
他們猜對了,楚青要做的是簸箕板,是客家小吃,和腸粉長得有點像,隻是腸粉有湯汁,簸箕板是沒有的,簸箕板的餡料也不止一種,不同地方有不同的做法,楚青用的是豆角碎,提前把豆角切碎,加上胡蘿卜等其他配料炒好,等米皮蒸熟後,把豆角碎包進去,就可以直接裝盤了。
楚青就這麼操作,一抽屜米皮可以卷四小條簸箕板,都卷好裝盤後,還要在上麵加入彆的調料,其中最靈魂的應該是蒜油了吧。
哦豁,又是我沒見過的,原來每道菜用的調味料都不一樣啊
真的,目前主播播的幾道菜,都用了不同的東西
網友們又被驚訝了,楚青又拿出他們沒見過的罐子,裡麵裝的是油狀物,油裡有好多碎碎的東西,金黃金黃的,看起來應該就很脆。
將蒜油舀了一大勺放在簸箕板上,尤其炸脆的蒜末特彆香,楚青非常愛吃這個,所以蒜末舀了好多,簸箕板裝起來後會有點黏糊,一條一條會粘在一起,所以用裝了蒜油的勺子在每一條上儘量都塗塗,瞬間啞光變高光,亮晶晶的。
楚青做了好幾份,還有加了油辣子的,還有加了花生醬、醋的看起來完全不同了的,口味不一,還有蒸麵、蒸粉,將米皮換掉,可以做成雞蛋肉醬麵,或蝦仁麵等等,肉醬也是楚青自製好的,先吃一半,然後澆上料汁,也可以加點辣,一麵兩吃
她和褚陽每份都嘗嘗,讓所有觀眾都能品嘗到,另外又做了很多,用來抽獎發出去,此時彈幕上充分體現了什麼叫人類的悲喜並不相通。
“時間不早了,今天直播就到這裡了,下次直播前會提前通知的,大家再見啦”楚青最後笑眯眯揮手道彆,毫不留情地關掉了攝像。
直播完他們也沒時間閒著,估計客人馬上要來了。