家裡準備的食材很多，但餃子排第一，決不能沒有的餡，那一定是酸菜餡的。
也是白葉最最愛吃的。
白葉帶回來的豬肉，是吃農場的菜和糧食長大的，雖然才一年，但還挺肥的，肉也特彆香。
白葉特意留了一大塊肥肉多的部分，已經提前剁好味上了。
現在隻要將菜也準備好就行。
酸菜的餃子，一定要肉肥。不光是酸菜，野菜餡的也一樣，有肥肉或者是豬油的滋潤，才會讓餡料更好吃。
麵已經在他們出去放鞭炮的時候，薑蘭就和好了，好大的一碰。
看這樣子，幾百個是跑不了的。
不過這也不算多，
畢竟以前家裡就四口人，他們還包上好幾蓋簾，現在這麼一大家子人，那包上千個都不為過。
白葉將酸菜挑選了一下，切了泡水裡再攥乾，這樣酸度是最合適的。
酸菜餡的最多，直接就撥出來三分之一的肉餡，“安安來拌餡！”
白安安沒來，江小年來了。
白葉白了他一眼，倒也沒說什麼。
章獨嵐和江浩也都過來了，白葉乾脆給大家都安排了活兒。
大蝦剁成小塊，和韭菜、肉餡一起，這是三鮮餡的餃子。
此外還有秋天時候采回來凍冰箱裡的榆黃蘑。
雖然不如鮮的，可是在大冬天的能吃上也是彆有一番滋味。
猶記得那年白安安還要柿子雞蛋餡的，今年就彆弄這麼多的花樣了。
家裡還有自己家種的大蘿卜，這個切成絲再剁碎，放上肉之後，味道也特彆好。
既有一些蘿卜味，也能吸收不少的肉味，尤其是蘿卜焯水之後，口感柔軟，特彆的香。
最後一種，就是素餡了。
大過年的，也不能都是肉，素餡的餃子也特彆的香。
白葉已經盤算好了今年素餡餃子裡都放什麼了。
白菜是必須的，這個是主要食材。
其次就是雞蛋。
還有香菇也是必須的。
此外胡蘿卜、黑木耳、大蔥都是不可少的。