湯麵，是刀削麵的最常見的一種吃法，將刀削麵煮至熟透後，可以根據個人喜好選擇不同的湯底，如鮮美或清淡的湯底，搭配青菜和瘦肉丁增加風味??。
另一種拌麵，白葉也吃過。
隻不過，吃過的澆頭沒有這麼多。
他們跟著謝魯到了一家專門吃拌刀削麵的地方。
因為地方不算是繁華地帶，所以店麵挺大，裡麵得有二十多張桌子，到了飯點坐著不少來吃麵的食客。
大家也不拘是不是一起來的，隨口招呼一聲就可以坐在一起，聊上幾句就成了熟人。
店裡兩口大鍋翻滾著，旁邊一個年輕人一刀一刀的削麵，另一個年輕人則是在一碗一碗的撈麵。兩人配合的很好，尤其是那個削麵的小哥，眼睛根本就不看麵，可是那削出來的麵一條接一條的有條不紊地進入鍋裡，看著就覺得十分舒暢。
店老板則是個中年男人，長相挺糙的，但是說話特彆溫柔。白葉還在看削麵呢，就聽到旁邊有人問道，“什麼調和？”
白葉轉頭，沒聽懂。
旁邊謝魯給他解釋，“問你要什麼澆頭。”
“噢噢。我看看。”
其實他們剛才過來，就是想要提前看看都有什麼澆頭，到時候好直接告訴老板，結果到了這邊光顧了看削麵，把正事給忘了。
白葉趕緊去看，這一看頓時麻了。
老板麵前足足有十來樣的澆頭，這可怎麼選啊。
常見的就是肉鹵，肉塊比較大，看起來就像是小塊的燉肉。但是肉塊小，且湯沒有那麼稠。
另外就是西紅柿雞蛋的鹵、茄丁肉丁的鹵。
此外還有肉炸醬、肉絲什錦鹵、羊肉湯、金針木耳雞蛋鹵。
最讓白葉心動的，居然是大盤雞的澆頭。
白葉蠢蠢欲動。
最終開口，“我能一樣來點麼？”
白葉這話一說出口，周圍的人都看了過來。
白葉一張挺白淨的臉瞬間漲了通紅，主要是這些澆頭看著真的太好吃了。
而且到了晉省之後，他發現這邊的刀削麵大多數是吃炒的，也確實是好吃。
澆頭一般也就是肉鹵那種，或者是西紅柿雞蛋的。
能看到這樣多的一家，白葉自己都很動心。
就白葉這話，連老板聽完都是一愣。
隨後笑著點頭，“也行。”
這老板是真的很好說話，弄的白葉都挺不好意思的了，“那個，我可以補差價。”