店裡人多服務員少，一般隻負責收拾碗筷擦桌子。
所以麵都是在旁邊等著自己端走。
三碗麵，白葉又要了一個小碗，這才端著回去。
“哎呦，這麼多辣椒啊？”
“應該是不辣的。”白葉剛才就嗅了嗅，這辣椒不是川省的辣椒，用的應該是秦椒。
“嗯！不辣的！”丫丫點頭，同意師父的話。
而且，小丫頭也不是不能吃辣，反而是對辣味躍躍欲試。
這個毛病在湘省被辣到之後才收斂一些。後來到了川省之後，這邊辣椒品種更多，菜肴也有很多都是辣的，小丫頭終於學會了小心謹慎，吃之前先嗅一嗅到底是不是真的辣，才肯吃。
現在這碗麵裡雖然紅豔豔一片辣椒油，但嗅著是香，師徒倆都放心。
給小丫頭挑了一小碗，又倒了半碗湯，叮囑她慢慢吃，白葉這才拉過自己的碗開吃。
麵條勁道，而且很香。
吃了幾口麵再喝一口湯，白葉長長籲了一口氣。
怪不得都說這家店的湯出名呢，這湯確實濃鬱好喝，這一口下去是暖和又開胃。
蘭州這邊的溫度此時在十度之下，晚飯吃這樣一碗熱氣騰騰的麵實在是太舒服了。
白葉連喝好幾大口湯，這才繼續吃。
那邊丫丫吃了一口麵就開始吃她麵前的牛肉。
剛才白葉等麵熟的時候，站在那邊看了看後廚。
這種牛肉麵的後廚似乎都是半開放的，站在那邊等麵就能看到後廚操作。
那後麵好幾口大鍋。
靠外麵的自然是煮麵的大鍋了，永遠是沸騰中，麵拉好之後直接丟進去，片刻就能熟得恰到好處。
後麵還有兩口大鍋，都是煮牛肉的鍋。
其中一口，是清澈的。
那是用來煮牛肉湯的，這麼一大鍋的牛肉用來煮湯，也難怪這湯底這樣濃鬱。
白葉等麵的時候，正好看到後麵的人端著一盆撈出來的牛肉送到另一口大鍋裡。
白葉隨口和窗口盛麵的小夥聊了兩句，這才知道那些撈出來的牛肉送到另一口鍋裡是開始醬的。
小夥還推薦了一下他們家的牛肉，白葉乾脆的要了三份。