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55、過橋米線(1 / 2)

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康熙一臉尷尬“胡扯,冬服那麼厚,就算汗阿瑪真的不洗澡,也聞不到吧”

冬天又不出汗,有時候他忙起來,也就那麼兩、三四次

胤祁較真“反正崽崽聞到了”

對上秀敏揶揄的目光,康熙清咳兩聲“用膳吧,祁兒也餓了。”

“哦開飯了”胤祁立刻被轉移了注意力,但很快,他就生氣地噘起了小嘴,“為什麼都這麼難吃呀”

他一下子就吃出來,這些飯菜做好很久了,要開飯前又重新熱了。就像汗阿瑪幾個月以前的膳食一樣,但,禦膳房不是已經改了這臭毛病了嗎

秀敏無奈道“你汗阿瑪現在啊是草木皆兵了,一定要試毒太監吃過一個時辰後沒事的食物才能入口。”

胤祁苦著臉“汗阿瑪好可憐啊”

康熙“是啊。”被崽崽心疼了呢。

胤祁想了想,“要不,汗阿瑪,你不要跟我們一起吃飯了,你以後自己吃吧。”

康熙“”

康熙“我不。我以後每天就要跟你一起吃飯”

胤祁瞪大眼睛“那還怎麼好好吃飯我不要”

康熙“這是聖旨,你敢抗旨”

胤祁“嚶。”

為了這件事,胤祁整晚心情都不好。

秀敏給他出主意“或許,你知道過橋米線嗎”

“米線”胤祁靈機一動,“奶茶和蘇嬤嬤的任務剛做過米線,一定已經解鎖了菜譜。”

小廚過橋米線,所需食材

小白你為什麼不說來曆了

小廚懶得理她,過橋米線是清朝道光年間一位秀才娘子發明的,他不想去解釋道光皇帝又是誰

胤祁看了做法,忍不住讓小廚調出效果展示給他聞一聞味道,“好香啊,我都餓了。”

餓著的小凶獸睡不著,乾脆起來泡發酸梅湯的食材。

小白,明天熱嗎

明天京城持續增高,最高溫和最低溫均比今天還要高兩度,正適合飲用冰鎮飲料哦。

自從胤祁學會了禁言技能,小白也就剩下吐槽和查詢兩個功能了,逮到機會,她總要多說兩句的。

胤祁聽到明天還很熱,決定早點把酸梅湯做出來,先將烏梅、乾山楂片、陳皮、甘草,按十升的比例擇出,用玉泉山的泉水浸泡起來,泡發並去澀味。

禦藥房的所有藥材都是最上等的,經過內務府大清洗事件,再也沒有濫竽充數和以次充好的東西了,胤祁對這批食材的質量很滿意。

弄好後,胤祁將全能爐變成一個冰箱,將泡食材的陶盆放進去。

第二天寅時末,胤祁就醒了,膳房早就備好的早點,卻不能讓他滿意。

隨便吃了點,胤祁就騎著狼犬,親自去內務府和禦膳房挑選過橋米線的食材了。挑得多了,胤祁有時候都不用小廚的輔助,也能靠自己的直覺和判斷找出其中最好的品質了。

兩隻活雞捉回來,奶茶和香梨大眼瞪小眼“主子,奴、奴婢不敢殺。”

“什麼立誌要成為廚神的人,怎麼可以連雞都不敢殺”

奶茶a香梨“”

她們什麼時候立誌要成為廚神了

好在有個小太監說他會殺,“那就交給你了”

小太監提刀的時候,兩隻雞驚恐得咯咯叫,胤祁忽然道“等一等。”

小太監不明所以,隻見胤祁走到兩隻雞麵前,蹲下來,十分正經地對它們說“對不起啊,雞大哥們,我要吃你們雞總要被人吃的是不是被我吃可是你們的榮幸哦。”

雞“”

眾奴才“噗”

“所以你們選擇快樂地去死,讓我吃到更好吃的肉好不好呀”

“哎沒有騙你們”

所有的奴才都看得嘴角瘋狂抽搐,卻不敢笑出來,忍得好辛苦

五阿哥巴拉巴拉巴拉,然後兩隻雞似乎被他的囉嗦給弄得生無可戀了,不掙紮了,直接躺平了。

居然把雞給說死了

小太監又好笑又稀奇,讓五阿哥回避後,手起刀落,順利把兩隻不掙紮的雞宰了。

可是大家都不知道,胤祁是真的在跟雞溝通,他沒有開玩笑哦,被凶獸吃下輩子能投個好胎,或許就不用當牲畜魚禽給人吃了呢。

而他跟雞溝通的原因,是動物死時的痛苦越少,肉質越好。

奶茶處理雞的時候,胤祁讓香梨拿出了昨晚泡的藥材,把水直接倒掉,食材倒入陶罐重新加入八升泉水。

全能爐搖身一變,偽裝成大炭爐。陶罐放上去,立刻調節成約十分鐘可煮沸的中火開始熬煮。

設定它煮沸後,轉小火再煮40分鐘。

這期間,雞被處理好了,胤祁又指揮奶茶和香梨大砂鍋煲雞湯,雞湯什麼都不放,隻有泉水和雞肉,中火燒開,小火慢燉。

接下來就是準備其他食材了,米線是奶茶之前做好的,拿出來泉水泡發備用。

肉先凍起來,凍好才能切薄片,蛋類可以到時候直接打進去,蔬菜全部切成透明薄片,或焯水至半熟,一份份準備起來

秀敏起身時,胤祁的小膳房已經忙得熱火朝天了。

“喲,這麼豐盛啊這得是多少人的量啊”

胤祁“烏庫瑪嬤、皇瑪嬤、汗阿瑪、額娘和太子哥哥都有份”

小小年紀,竟然照顧得這麼周全

秀敏既欣慰又心疼,“會不會太累了”

胤祁笑得天真無邪“不會呀,很多都不用我親自動手。”

但是要動腦啊。

秀敏還是心疼,“等做好了,額娘給你獎勵,你要什麼呢”

胤祁的答案果然還是“金銀珠寶”

秀敏笑“好。”

胤祁心裡美滋滋,額娘的獎勵給了,其他人的還會遠嗎

聽說,烏庫瑪嬤的私庫,有更多寶貝呢。

準備了配菜,接下來還有最重要的一件事,就是熬鵝油。

過橋米線之所以能保持湯的溫度,就是鵝油的功勞。

從禦膳房帶回來的兩隻大肥鵝,是殺好處理好的,胤祁讓奶茶和香梨把它們的鵝油割出來,割了滿滿一盆

告訴了奶茶熬鵝油的方法後,胤祁就讓香梨幫他弄酸梅湯了。

此時頭煎的湯水已好。胤祁將最佳比例的冰糖放入另一個乾淨的陶罐底,令香梨將頭煎湯水過濾後倒入,攪拌令其融化。


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