汝南王跑去廚房拿出一疊碗來,用勺子舀出一勺盛放進碗中,泛起淡淡的粉色。
“這是我們前二日做的米酒,你們也來嘗嘗。”說著,太子將盛放好的米酒遞給他們。
師徒倆接過,毫不猶豫的喝上一口,口感香醇、色澤紅潤、帶有濃鬱的玫瑰香氣,這種香氣使得玫瑰醪糟在口感上既有甜美的滋味,又有微微的酸度和苦味,三者相互融合,形成了一種獨特的平衡感。
趙佛華品鑒道,“既能品嘗到花香,又能品嘗到酒香,交相輝映,真是不錯。”
翌日清晨,師徒倆帶領著肉販推著板車回來。
沐簡兮出來看了看,肉質肥瘦相間,真是不錯。
她將手拍了拍乾淨,從袖中摸出銀錢遞給送肉的肉販。
肉販接過後,打了個招呼後就告辭離開了。
“把夜雨他們喊過來乾活。”
“好嘞!”
一個時辰後,她往切好的肉片裡麵放入薑粉、鹽、紅曲粉、白糖、生抽、高度白酒,用手挼製均勻,放入一旁備用;接著拿出另外一盆肉片,放上鹽、味精、白糖、胡椒粉、十三香、花椒粉、細辣椒麵、薑粉、高度白酒,用手挼製均勻,放入一旁醃製一個時辰。
將之前處理好的腸衣,清洗一下,倒上清水和高度白酒浸泡兩刻鐘;浸泡好後,在用清水清洗乾淨。
沐簡兮看向夜雨他們,“和之前灌肉腸的步驟一樣,你們過來將醃好的肉給灌好。”
“是!”
四人分工合作起來,一人拿著腸衣和工具、一人拿著筷子夾起肉往裡麵灌去。
一刻鐘後,他們將肉給灌好後,用細繩分段捆紮好,再用針紮孔排氣。
“王妃,我們做好了。”
她囑咐他們道,“你們全都拿去院子裡麵晾曬,記住一定要捆紮好,不要讓它們落到地上。”
“我們明白了。”
“等風乾好後,我給你們做煲仔飯、臘腸燜飯、口蘑炒臘腸……等十幾種菜品,到時候讓你們好好吃個夠。”
“對了,上次的肉腸也沒有了,等會兒你們也做一些,那些配料我都已經給你們配好放到一旁了,我先去院子裡麵休息,剩下的就交給你們了。”
“王妃,我們知道了,你啊就放心的去休息,交給我們就行,絕對給你整的妥妥當當的。”
她點了點頭,麵上還是有些不放心。
來到院子裡,看到師徒倆還在悠閒的喝著茶,沒過多說什麼。
從角落裡麵拿出一把躺椅,走到院子中央擺放好後,舒服的躺了上去,經過溫暖的太陽光一照射,她漸漸閉上了眼睛睡了過去。
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