鍋中留少許底油,下入薑末、蒜末、泡過水的乾辣椒段、八角、香葉、花椒粒、豆瓣醬、白糖,慢慢開始煸炒出香味;放入生抽和醬油,快速翻炒;加入炸好的兔肉塊和配菜,翻炒幾下;放上老抽,調個配色;再放上鹽,調個味,快速翻炒均勻;撒上熟芝麻和蔥花,淋上一圈鍋邊醋盛放進盤中。
緊接著沐簡兮繼續往另一口鍋中倒入油,油溫升高倒入冰糖,慢慢翻炒;待糖融化後,放入焯好水的雞肉,翻炒上色;加入蔥段、薑片、蒜片料酒,快速翻炒;再加入乾辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒,繼續翻炒均勻;往裡倒上生抽和老抽,翻炒幾下;倒入清水淹沒過雞肉,蓋上鍋蓋燉煮。
揭開鍋蓋,見裡麵已經完全煮開了,下入切好的土豆塊和火鍋粉,再繼續燉煮上一會兒;待到湯汁逐漸熬的濃鬱以後,往裡加入青椒段、洋蔥塊,快速翻炒出鍋。
下一刻,隻見她又往鍋裡倒入油,油熱後下入切塊的番茄,快速翻炒出汁;倒上清水,慢慢熬煮開來;加入提前切好的配菜,重新煮開;加上生抽、陳厝,攪拌好的澱粉水,再次煮開;淋上一圈蛋液,放入鹽、胡椒粉調味;撒上一把蔥段,盛放進盆裡。
另一邊,原本在屋內的大娘此刻擔心不已的看著師徒倆為自家丈夫,可是她慢慢的聞到了空氣中散發的香味,又辣又麻又香,“好香啊!”
就連躺在床上的大叔也聞到了,他慢慢閉上眼睛開始感受起來,“這是做什麼東西怎麼香?”
“哦!這是那丫頭在做飯呢?每一回她做飯老香了,可謂是香飄十裡。”趙佛華不以為然的給他們解釋。
與此同時,挨著房屋附近的幾戶人家,此刻都聞到了這股霸道的香味,都好奇的伸頭朝這裡看去,很想知道這家人到底在做什麼東西,怎麼做的這麼香?
有幾個受不了的年輕小夥,直接爬上牆,趴在牆頭往裡麵看去。
一刻鐘後,師徒倆才終於把針給施完了,擦了擦額頭冒出的冷汗,對著大娘說道,“明日我們在為他施一道針。”
“好!”她點點頭。
半臥在床上的男人眼神激動的看向他們,語氣不免有些哽咽,“多謝你們,我等真是無以為報啊!”
師徒倆擺了擺手,表示不用。
這時,夜雨端著吃食走了進來,朝著幾人說道,“大娘、君老爺子、趙神醫,飯做好了就等你們了,快出去吃飯吧!”
說完,他走到床前,將托盤放到床邊,“大叔,這是你的,快些吃,涼了就不好吃了。”
“多謝!”他朝著夜雨道謝道。
“不客氣!”
當大娘跟著他們從屋裡出來的時候,就看到桌上已經擺滿了菜,其他人都已經做好了,不約而同的看向他們,就是在專門等待他們幾人出來吃飯。
趴在牆角看的村民們,一見到大娘出來,連忙高聲呼喊,“雲大娘,你家這是來了什麼客人嘛!做菜做的這麼香!”
這話一出,頓時搞得她不知所措,隻是淡淡了應了一聲,跟著他們走到桌前坐了下來。
湊近點看到滿桌的菜,著實把她驚訝了一瞬:自己還從來沒有吃過這麼香的菜,這做菜的人手藝得有多好啊!
“好姐姐,你可千萬不要跟我們講理。這幾日住在你家多有叨擾,還請你見諒。”太後拉著她的手關切的說道。
大娘急忙擺擺手,“怎麼會,能讓我們夫妻倆遇到你們才是好福氣,真能談得上見諒這一說。”
沐簡兮笑了笑適時的打了圓場,“好了,再不吃就涼了。”
聞言,一行人才開始動起筷來,各自先去夾早已看好想要吃的菜。
等了一會兒,確定沒有人在進來後,大叔伸手開始端起麵前的飯菜吃了起來,他先喝上一口番茄酸湯,酸酸甜甜的很是開胃,一碗下去瞬間就感覺到自己胃中暖暖的。
濃鬱鮮美的番茄酸湯,猶如大自然的魔法饋贈,每一口都能讓人回味無窮,酸甜可口的味道更是讓人忍不住一口接著一口地享受。
再繼續嘗試吃一些彆的菜,好吃的不停的點頭。
吃著吃著,他眼角漸漸有些濕潤。
回想起自己和妻子相濡以沫幾十載,她這輩子跟著自己吃過多少苦,沒有享過一天清福。就連這麼好吃的飯菜都沒有帶她去吃過,沒有想到有一天竟然要靠彆人的施舍才能實現這個願望,我可真是沒用啊!
外麵,太後給大娘夾了一塊麻辣香鍋兔,笑著對她說,“好姐姐,你快嘗嘗這個老好吃了。”
大娘受寵若驚的點點頭,端起碗拿起筷子開始吃了起來,隨著慢慢咀嚼,她的眼睛一瞬間就亮了起來,自己還是第一次吃這麼好吃的飯菜。
見到她的反應,他們頓時都笑了起來,趙佛華笑了笑,看向沐簡兮那邊,“果然啊!就沒有人能抵抗得了你菜的魅力,每一個人第一次吃你做的菜都是這個反應。”
聽到他的話,大娘眼神驚訝不已的看向沐簡兮,直接誇讚她,“沐姑娘,這些菜都是你做的。想不到你年紀輕輕,竟然有如此好的手藝,簡直可以跟京城的大酒樓裡的師傅媲美了。”
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