做好以後,夜雨和夜風將火鍋端到裡屋。
她拿出洗淨的雞腿用牙簽插孔,方便等會兒醃製入味;往裡加入薑絲、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜、料酒、生抽、蠔油,抓勻醃製等待一個時辰。
在拿出裡脊肉切成條狀,往裡放入花椒粒、鹽、胡椒粉、料酒、抓拌均勻醃製一刻鐘;找出一個空碗,倒上適量的麵粉和澱粉、鹽,打上雞蛋,添上清水,用攪蛋器調成細膩的糊糊;將醃製好的裡脊肉倒進糊糊裡,用筷子使其均勻的裹上麵糊;放進油鍋裡慢慢炸製定型,炸到金黃以後撈出,放置一旁;等待油溫再次升高,重新將炸好的小酥肉倒進鍋裡複炸一遍;炸好以後,撈出放置一旁瀝乾油,在其上麵撒上一些辣椒粉和孜然、椒鹽,混合均勻。
盆裡倒上玉米澱粉和麵粉、加上鹽、胡椒粉,用筷子攪拌均勻;拿出醃製好的雞腿放進麵粉裡麵,裹上一層厚厚的麵粉;在放入蛋液裡麵滾上一圈,再重新放進麵粉裡均勻的裹上一圈厚厚的麵粉;放進油鍋裡慢慢炸製,煎定型以後撈出放置一旁;等油溫再次升高以後,繼續將炸製好的琵琶腿再次複炸一遍,盛進盤中。
屋裡,一陣陣的火鍋香飄了出來,燙涮的菜品被他們擺放到另一張桌上,菜品十分的豐富有:肥牛卷、肥羊卷、毛肚、牛百葉、蝦、鴨腸、黃喉、鹵味肥腸、麻辣牛肉、郡肝、魷魚須、蝦滑……
看到滿滿當當的菜品時,就連太上皇和汝南王顧祁安也忍不住驚歎,目光直勾勾的看向桌前樂不可支,都已經能想象到這些東西燙熟後到底有多好吃了,嘴角都快流口水了。
等到沐簡兮和顧睿澤端著剛炸好的小酥肉和琵琶腿進來時,夜雨和夜風立刻將火鍋放到碳爐上開始慢慢熬煮著。
君自琉走到跟前來接過他們手裡的東西,正準備分發的時候,就被沐簡兮出聲製止道,“哎!琵琶腿你們可以分來吃,那個小酥肉等會兒是要放進火鍋裡煮來吃的?”
聞言,端潤王顧閔禮一臉震驚,“啊?還能這樣?為什麼吃了這麼多回我還不知道能這樣弄,我一直以為這隻是餐前小吃。”
“所以這就叫什麼,你完全不懂得變通,真正的吃貨不管什麼樣的食材都會嘗試用不同的方法做,不然那裡來的一種東西能做出如此的十幾種吃法,都是靠不斷的摸索出來的。”
他嘴角僵了僵,這是拐著娃罵自己苯啊!
沒過一會兒,鍋裡開始咕咚咕咚起來,皇帝紀泊蒼和太傅裴青寂急不可耐的拿起一盆盆菜倒進鍋裡,每倒一次菜都抬眼看了看沐簡兮的臉色,要是她眉頭緊皺,他們就會倒進花膠雞湯中。
足足倒了滿滿一鍋後,正準備去拿的時候,就聽她說道,“行了,吃完在倒。”
“好嘞!”兩人異口同聲的回她,乖乖的坐下來。
孟太後還是第一次吃火鍋不免有些期待,尤其是聞到一陣陣散發出來的麻辣香味,頓時覺得自己的味蕾被刺激的一直分泌出口水。
燙了一會兒後,皇帝紀泊蒼撈起燙好的鴨腸和毛肚盛進孟太後麵前的調料碗裡,剛開始她還有些抗拒,畢竟這些都是內臟能好吃嘛?不過看到其他人都看著自己十分期待自己能嘗試,最終經過很大的心理鬥爭以後,伸手端起麵前的碗,用筷子攪拌了幾下,夾起一根燙好的鴨腸慢慢放進嘴裡,漸漸的她的神情就變了,忍不住再夾起一根放進嘴裡。
她這一番操作,逗得其他人笑了笑。
燙好的鴨腸口感鮮美多汁,爽脆有韌性,再加上火鍋底料已經完全入味進裡麵,吃起來越嚼越香,搭配著油碟,滑爽中帶著一絲嚼勁,讓人一吃就停不下來。
再吃上一口毛肚,口感豐富,咀嚼時既有彈性又有滑爽的感覺,彷佛在口中跳舞。
慢慢的她吃得很是起勁,一口接著一口的完全停不下來。
一旁的顧沫兒接過尹玉楓遞過來的花膠雞湯,舀起一勺吹了吹喝進嘴裡,頓時一股濃鬱的口感彌漫整個口腔,回味過後還帶有一絲絲甜味。
她喝完驚喜的看向沐簡兮,“嫂嫂,這花膠雞湯好好喝啊,你在裡麵放了什麼?”
“其實呢?做這道菜最主要的就是時間,你要等讓花膠完全泡發開來,在進行慢慢燉煮,其間加上南瓜泥,這樣外觀看起來湯底色澤金黃,吃起來回味之後有一股淡淡的甜香。”
其他人頓時了然的點點頭。
寒冷的冬夜裡,街頭巷尾彌漫著各家各戶傳出來的飯菜香氣,這種煙火氣息讓人感受到冬日裡的溫暖與溫馨。
收拾完後,沐簡兮直接躺上床抱住顧睿澤的腰,全身吸取著他散發的熱意,舒服的喊了一聲,“大火爐!”
聞言,他瞬間就被逗笑,伸手將她擁得更緊一些,不讓她一絲一毫被冷到。
同樣另一邊,顧沫兒和尹玉楓兩人相擁而眠,都幸福的閉上了眼睛睡著了過去。
翌日,一片晶瑩的雪花落在她的鼻頭,化成雪水淌了下來,紛紛揚揚的大雪很快落了滿枝。她眼瞅著壓彎了枝條,繃到極限時,積雪便彈起來飛濺出去。一塊直直朝她腦瓜繃來,她沒躲得及,噗地一聲,這下眼睫眉毛,頭上身上都落滿了雪花。
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