直播間裡的觀眾們聽到黃公子的話，頓時被逗笑了。
“噗！被麵抽了一鞭子？哈哈哈！”
“花錢挨打可還行？”
“主播：那你報警吧！告訴警察你被牛肉麵揍了。哈哈！”
黃公子是在開玩笑，但這麵的筋道的確是超出了他的預料。
他又嘗了一口麵，驚歎問：“你這麵裡沒有放麵粉吧？我吃著是純粹的牛肉味，但它為什麼不斷，還這麼有韌勁兒呢？”
李逸將刀具清洗乾淨，放進了刀箱裡，隨口解釋：“把牛骨和牛皮熬出來的濃湯打進肉泥裡就好了，裡麵的膠質會粘合肉泥，讓它變得柔韌。”
說著，他衝黃公子問了句：“吃過豬皮凍嗎？”
“哦，你要這麼說我就明白了。”
黃公子挑起了一筷子牛肉麵，仔細打量著：“也就是說，這其實是肉凍麵。”
夾著牛肉麵抖了兩下，他又好奇問：“但肉凍受熱以後不是會融化嗎？豬皮凍也是涼著吃的，你的牛肉麵為什麼不會融化？”
“我知道！”
不等李逸回答，少婦就夾著牛肉麵興奮問：“是糯米紙對不對？”
李逸聞言，笑了笑，輕輕點頭：“沒錯。”
“果然！我就說吃到了一點點糯米的味道。”
少婦很開心，回頭衝黃公子示意：“老公，你看這些麵條的上下兩麵上，都有一層薄薄的半透明的外殼，我剛才嘗了下，就是糯米的味道。”
黃公子仔細看去，果然在麵條上發現了兩條半透明的薄殼，它粘連著麵條，讓麵條始終保持著完整。
聽到少婦的話，直播間裡的觀眾都驚了。
“什麼是糯米紙？是用糯米做的紙嗎？”
“糯米紙？不是大白兔奶糖裡包在糖外麵的那個東西嗎？那麼薄，又脆，也能用來做飯？”
“糯米紙的原材料是澱粉，但它太薄了呀！隻有002毫米左右，入口就化了，怎麼可能用來做麵條呢？”
觀眾們百思不得其解，而李逸卻也沒有解釋。
用糯米紙來製作牛肉麵片的外皮，是他本人的創新。
在夢境空間裡，師傅教他的方法，是把肉泥攤薄之後，在上麵薄薄的拍一層水澱粉，這樣就可以保證麵的水分不會流失，進一步增強口感了。
但在回到現實後，李逸卻發現了一個比水澱粉更方便快捷的方法，那就是糯米紙了。
水澱粉在入口後，還會有點特有的味道，會對牛肉麵的湯底和麵味兒有輕微的影響。
但纖薄的糯米紙入水就化，隻會附著在“牛肉麵”的麵條上，不會有任何搶味。
從這點來講，他做的【天下一絕牛肉麵】，已經是青出於藍而勝於藍了。
隻是正如觀眾所說，糯米紙太薄太脆了，想要在它的上麵攤一張牛肉麵片，艱難無比。