在揭了十張豆皮之後，李逸就停了下來，關了火，衝吳壘示意：“去儲物間把木桶拿來，準備點漿了。”
“哦。”
吳壘應了聲，就去儲物間拿桶了。
趙金麥聞言，好奇問：“油豆皮不揭了嗎？”
“不揭了，夠了。”
李逸將搭著油豆皮的架子拿到了後方的烤箱裡，這烤箱是讚助商提供的，有烘乾的功能。
把架子放進去，李逸設置了烘乾的功能，就關上了烤箱門。
劉藝菲湊到近前，數了數油豆皮，有點驚訝：“才十條啊？這麼一大鍋豆漿，隻能做十根腐竹？”
“按照正常做法，隻能做這麼多。”
李逸解釋：“一鍋豆漿，煮出的前三張油皮是最好的，營養價值最高，曬乾以後，還會呈現出漂亮的金黃色。
但到十層之後再往下揭，油皮就會漸漸變成褐色，顏色不好看，營養價值也會大打折扣。
按照正常流程製作，100斤的豆漿，最多也就出三斤的油皮。
要想再繼續取，就得加一些增筋劑了。”
“增筋劑？那是什麼？”趙金麥有些吃驚。
“一種食品化學原料，外觀是白色粉末。”
李逸解釋：“增筋劑主要是由乳化劑、單甘脂、大豆膠體酶、複合磷酸鹽等一些食品級的原料複配成的。
它可以給腐竹增黃提亮，抑製褐變，增加產量。
加了增筋劑以後，一般可以揭到三十層左右，但加了增筋劑以後的豆漿就沒辦法做豆腐了。”
聽著李逸的解釋，劉藝菲不由得吸了口涼氣：“我們平時吃的腐竹裡都有這麼多化學成分嗎？好嚇人。”
節目直播間裡，觀眾們也有點被嚇到了。
“我的天！現在還有什麼能吃的？連腐竹裡都有這麼多化學成分？”
“都是科技與狠活啊！”
“真的嚇人，現在還有純天然綠色的食品嗎？”
李逸也注意到了直播間的彈幕，於是笑著衝鏡頭解釋：“大家也不用對食品添加劑這麼談虎色變，其實隻要按照國家標準添加，一般對人體還是不會有什麼傷害的。
當然，能吃純天然食品當然是最好的，純天然食品的營養物質也更全麵，人體也更好吸收。
但你們也看到了，我這麼一大鍋豆漿，才隻能出那麼一點腐竹。
如果都按照這種工藝來做，那腐竹的產量得有多低？
產量一低，價格就上去了，那樣的話，恐怕腐竹都得變成有錢人才吃得起的奢侈品了。”
劉藝菲看著烤箱裡的腐竹，感歎：“如果一鍋豆漿隻能產這麼一點腐竹，那還真有點奢侈呢！”
直播間觀眾聽到李逸的解釋，心情也很複雜。