產自西域省的麵粉，筋度極高。
用西域省麵粉製作成的拉麵，往往q彈得像是橡皮筋，不常吃的人偶爾吃一次，能頂到第二天都不餓。
而西域省麵粉洗出的澱粉，光澤度和細膩度也極佳，所以才能攤成極薄，卻依然有韌性的涼皮。
剛剛李逸自己涮的那些涼皮，每一份的薄度，基本上都在1毫米以下，那就是最正宗的石河子涼皮。
不過石河子涼皮還有一個重點，就是料汁了。
石河子涼皮的料汁是取材自川省傷心涼粉的料汁，再加以改良，變化，才做出來的。
它的主料是豆瓣醬，但在熬煮的時候，還要加入桂皮、花椒、草果、香葉、丁香等二十多種香料，最終才能熬成特有的香味味型。
李逸熬煮料汁的方式，和熬醬油差不多。
隨著他把一味味的香料放入鍋中，複合料汁的香味也漸漸豐富，最後彙聚成了一股濃鬱的香氣。
劉藝菲最先被這股香氣吸引了過來，她伸手扇了扇鍋中飄出的香氣，忍不住問：“什麼時候能吃呀？”
“等料汁涼了就可以了。”
李逸關了火，把料汁倒進了大盆裡，準備放進冷藏櫃急凍降溫。
但劉藝菲有些等不及了，央求：“能不能先弄一點點嘗嘗？”
“熱料汁澆上去，可能沒有涼皮那種涼爽的感覺，你不介意？”
“沒關係，我就想嘗嘗味道。”
“那好。”
李逸拿過一個小碗，隨手切了幾根涼皮放進碗裡，然後澆了勺料汁，又加了點蒜水，醋，油潑辣子，擦了幾根黃瓜絲，最後撒了一勺炒熟碾碎的芝麻花生碎，遞給了劉藝菲。
“要香菜自己加。”
“不用，這樣就好。”
劉藝菲端著碗，低頭聞了下，臉上滿是止不住的笑意。
拿過一雙筷子，挑起涼皮拌勻，就迫不及待的吃了一口。
“嗯！”
她點了點頭，跟著就忍不住捂著嘴笑出了聲。
“怎麼了？”
趙金麥問她。
“好好吃。”
劉藝菲開心的左右晃著，一臉滿足。
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