李逸笑了笑，沒否認。
隋便也歎道：“不過你還真沒說錯，豆腐絲直刀我還能切，但你那手斜刀，給我十年我也練不會，難度根本不是一個級彆的。”
說話間，鍋裡添加了魔芋粉的水已經變得粘稠不已，像是膠水一般，鍋底咕嘟嘟的往上反著氣泡。
隋便不停的用鏟子在鍋底鏟著，避免糊鍋。
趙金麥在一旁看著鍋中乳白色的濃稠魔芋粉，好奇問：“我記得魔芋不是黑色的嗎？為什麼這個是白色的？”
“對啊！”
吳壘的腦袋也伸了過來：“我家裡吃的魔芋也是黑色的，是因為溫度的關係嗎？”
“不是。”
李逸解釋：“那是黑魔芋，是用粗粉製作的，這是精粉做的白魔芋。”
“魔芋還分黑白啊！”
趙金麥感歎：“逸哥，我發現跟你能學到好多東西啊！”
“還能吃到不少好東西。”
吳壘嘿嘿笑得開心。
這時候，一旁的鄭鈞忽然問：“那黑魔芋好還是白魔芋好啊？”
他平時吃素，經常吃魔芋，隔三差五就得來一頓。
李逸衝他問：“你吃黑魔芋多還是白魔芋多？”
“黑的多。”
鄭鈞說道：“我們小時候就是吃黑魔芋吃得多，吃習慣了。”
“其實從健康角度來說，白魔芋要更好一些。”
李逸解釋：“魔芋本身是有毒的，所以必須經過加工才能食用，以前的做法一般是把魔芋的根莖磨碎，用水洗去汁液，再加入石灰，煮沸以後再凝結，就成了我們平常能見到的魔芋粉。
但那種老工藝是直接用生魔芋粗加工製作的，在製作的過程中，往往會帶著魔芋皮等雜質。
所以它製作出來的魔芋顏色比較深，是黑褐色的，會有一點點的腥味兒。
平時我們在菜市場裡買到的就是這種。
白魔芋的製作要更精細一些，是把魔芋洗乾淨以後，切碎晾乾，再磨成乾淨的細粉，就是袋子裡的這種魔芋精粉了。
魔芋精粉一般都是米白色的，幾乎沒有雜質，顆粒也均勻，也沒有什麼腥味兒。
平時我們買的魔芋絲零食，或者代餐魔芋麵，一般都是用魔芋精粉做的，顏色也都是白色的。”
“啊？”
鄭鈞有些沒想到：“我還挺喜歡吃黑魔芋的，我老婆以前買白魔芋，我還說黑魔芋更天然，白魔芋沒靈魂。”
“其實這麼說也沒錯。”
李逸笑道：“魔芋皮也算是粗纖維麼，可以促進消化。”
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