“趁熱吃。”
李逸招呼：“這菜涼了口感就不好了。”
眾人聞言，紛紛動筷。
吳壘沒好意思夾雞腿，就夾了一塊帶骨的雞胸肉。
他按照平時吃雞肉的方式，把雞皮和雞胸肉從下方的胸骨上咬了下來。
入口後，他頓時就被奇妙的口感驚豔了。
“哇！這個雞皮！”
他驚訝的看著手中的雞肉塊：“這口感和真的也太像了吧！好q彈！還有雞胸肉！”
他咀嚼著口中的雞胸肉，越嚼越驚訝：“怎麼連雞胸肉的口感都做得這麼像？”
聽他這麼說，趙金麥也夾了一塊雞翅，試著咬了一口，頓時眼前一亮：“好嫩！雞皮好滑！肉好嫩啊！好吃！”
眾人紛紛下筷，很快就都被這雞真的口感驚到了。
“逸哥。”
吳壘很好奇：“這肉的紋理你是怎麼做出來的？好神奇！”
“麵筋啊！你不是親眼看著的麼？”
李逸笑著提醒：“不過你可能沒注意到，我在每一條麵筋的上麵，都切了很多刀，那會把麵筋切成一根一根的細長條，就像是比較粗的肉絲。
我在填充的時候，稍微扭一下麵筋，就像是擰麻花那樣，讓麵筋絲繃緊一些，它就會保持一定的形狀，不會被煨散。
等到入口的時候，伱咬下去，它就會散成一根一根的絲狀，吃起來就和肉很像了。”
吳壘隻是聽著，就已經眼中轉蚊香了，他咬了口雞肉，歎道：“學不會，完全學不會。”
“我覺得雞皮的口感最驚豔。”
劉藝菲也捏著根雞翅吃著，笑道：“沒想到用魔芋做出來的雞皮會這麼像，不光一樣好吃，熱量還低，簡直絕了。”
“我也最喜歡吃雞皮。”
趙金麥連連點頭，兩手抱著雞翅，啃得香甜。
“彆浪費。”
李逸看到吳壘打算把啃出來的雞骨放到骨碟裡，就提醒他：“雞骨頭也是可以吃的。”
“啊？”
吳壘愣了下才想起來，這雞骨頭是用蓮藕雕刻出來的。
他將雞骨放入口中，輕輕咀嚼，蓮藕很快就化了。
在長達一個小時的煨製過程中，蓮藕已經被煨熟了。
它隻是保留著最後一絲硬度，在用牙齒輕輕咬的時候，它就迅速綿軟化沙，就像是火鍋裡煮到最後的藕片一樣，軟糯香甜。
“哇！這真有點入口即化的感覺了唉！”