吳壘聞言，端起手中的茶杯嚷嚷：“逸哥，我以茶代酒，敬你一杯！”
“用不著。”
李逸笑道：“回頭幫我多乾點活兒，就算是幫我忙了。”
“沒問題！”
吳壘拍著胸口保證：“有什麼力氣活都交給我！絕對幫你辦得服服帖帖的！”
他故作豪爽的樣子逗得大家都笑了起來，氣氛再度歡樂。
“逸哥。”
劉藝菲指著造型像山嶽一樣的紫砂壺，問：“這道菜是什麼啊？”
其他人也注意到了這道造型奇特的菜，被勾起了好奇心。
劉雲驚訝問：“這也是道菜嗎？我還以為是個擺件呢！”
“是一道菜，就是菜單上的洞天福地。”
李逸解釋：“這個紫砂壺的造型是山峰，裡麵的豆漿就象征著石中乳，古人認為石中乳是延年益壽的補品，所以這道菜就叫做【洞天福地】了。”
說著，他就站起身，將紫砂壺拎了起來，露出了下方還在燃燒的燭火。
“這道菜的做法有點像薑撞奶，但脫胎自豆腐腦的製作方法，現衝現吃。”
他一邊說著，一邊將茶壺旁的小碗拿了一個出來，放在了桌上。
碗底有一些水跡，他指著水跡解釋：“這不是沒洗乾淨，是特意化的一些內酯溶液。
內酯全稱叫葡萄糖酸內酯，和做豆腐用的鹽鹵、石膏一樣，也是一種凝固劑。
但鹽鹵和石膏的化學性質屬於鹽，而內酯屬於酸。
用內酯做的豆腐腦會更加光滑細嫩，口感會比較好。”
說話間，他就拎著紫砂壺，將紫砂壺中被燭火保持在九十度以上的豆漿，倒進了小碗中。
豆漿將碗底的內酯溶液衝散開來，迅速融合在了一起。
李逸順手將小碗的蓋子蓋上，就衝劉藝菲示意：“端過去等三分鐘，開蓋就可以吃了。”
劉藝菲起身端過碗來，好奇的打量了下，才笑道：“這樣看，真的有點像薑撞奶呢！”
“你要是喜歡喝甜的，待會兒就放點糖。”
李逸又衝了一碗，遞到了趙金麥的麵前。
趙金麥小心接過，隨即醒悟：“哦，我明白了，這其實就是一碗豆腐腦，對吧？”
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