李逸理想中的默契度，是指他隨口說個菜名，幫廚就能幫他把所有原材料備好。
但顯然大家還達不到這種要求，隻能按照他的吩咐，來執行指示。
於是乎，整個後廚很快就變成了一場名叫“逸哥在哪裡”的遊戲。
“逸哥？這個怎麼弄？”
“逸哥！我是不是把它搞壞了呀？”
“逸哥呢？”
一上午下來，李逸的太陽穴已經開始隱隱作痛了。
他感覺自己就像是帶著一隊鵝寶寶出街的鵝爸，但凡走得快點，都會引起一陣驚慌的叫嚷。
雖然他是總指揮，可忙了一上午，他反而是最累的一個，連上廁所的時間都沒有。
這邊，他剛剛來到前廳接杯水喝，吳壘就跟著屁股跑出來問：“逸哥，廚房蒸箱停了，怎麼辦啊？要重新打開嗎？”
“不用，彆管它，我馬上來。”
李逸說完，喝了兩口水，就重新邁步回到了後廚。
後廚裡，大家都在忙活。
劉藝菲和趙金麥正湊在一起，各自捏著一根繡花針，在練習穿豆芽。
【鑲銀芽】要用的豆芽得當天現穿，靠李逸一個人肯定來不及，所以這道菜的食材，就得由劉藝菲和趙金麥負責了。
吳壘在盯著蒸箱，一臉期待，見李逸回來，就讓開了位置。
李逸來到蒸箱前，拿出隔熱手套，就衝吳壘提醒：“小心蒸汽燙啊！”
說完，他就拉開了蒸箱的門，然後後退了一步。
一股灼熱的水蒸氣湧出，蒸騰而起。
李逸看著蒸汽，說道：“學廚的學徒，被蒸汽燙傷的概率遠大於被火，鍋燙傷的概率，僅次於油崩。”
“為什麼呀？”
吳壘順口問了句。
“因為很多人不知道蒸汽會有那麼燙，掀鍋蓋、掀蒸籠的時候，一不小心就被燙到了。”
李逸說著，就將手伸進了蒸箱裡，將一個裝滿了湯汁的圓盤拿了出來。
盤子裡是一條條盤在一起的茄子，浸泡在下方散發著濃厚菌菇鮮香味的高湯裡，吸滿了湯汁，看上去飽滿而又不失柔韌。
看著出鍋的茄子條，一旁的劉藝菲兩人也湊了過來，好奇的打量著問：“這樣就可以做茄鯗了嗎？”
這一盤茄子條，是李逸用來製作茄鯗的原材料。