“沒錯。”
李逸點了點頭。
“不可能吧？”
趙金麥有點不信：“我奶奶蒸的花卷，出鍋以後都會塌，這麼薄的一朵花，還是用魚茸做的，上鍋蒸熟，還能保持現在的形狀？”
“你待會兒就知道了。”
李逸笑了笑，沒再解釋，隻是將最後一朵魚茸花放進了溫水裡。
“芙蓉花”已經夠用了，趁魚茸凝固定型的時間，他要把蟹粉炒出來。
蟹粉的炒製很簡單，並沒有什麼難度。
李逸先往鍋裡加了點豬油，將油燒熱，下了蔥蒜煸出香味後，就將剝好的蟹黃倒了進去。
用小火輕輕翻炒，將蟹黃炒散，炒出蟹油後，他就將拆出的蟹肉都倒了進去，繼續翻炒了起來。
等到蟹肉也都炒香炒乾，表麵呈現出微焦的色澤後，再往裡加點鹽和胡椒粉調味，就是市麵上常見的禿黃油了。
但李逸要做的是高配版。
他看到蟹肉微焦後，就打開了一旁海鮮高湯的湯桶蓋子。
此時，海鮮高湯已經熬煮了一個多小時了，鮮氣十分濃鬱。
他舀了一勺高湯出來，就倒進了鍋中。
滋啦！
高湯入鍋，頓時讓整鍋禿黃油都沸騰了起來。
推動鍋底，讓高湯水分快速蒸發，避免糊鍋。
沒過多久，高湯的水分就都被熬乾了，而高湯的鮮味則像是被封進了蟹粉油裡，愈發濃鬱了幾分。
跟著，李逸將昨天做好的桃花釀取了出來，往鍋中倒了50l。
酒精是最好的增香劑，隨著酒精的揮發，鍋中蟹粉油的香氣，已經達到了極致。
等到酒精的氣味全部消散後，李逸才往鍋裡加了點鹽和胡椒粉進去。
繼續翻炒了幾下，他就關了火。
鍋中，高配版禿黃油就已經做好了。
濃鬱的香氣讓在場眾人都忍不住吞咽起了口水。
但李逸卻沒有給大家品嘗的機會。
他將蟹粉盛出來後，就拿過劉藝菲收集起來，清洗好的乾淨蟹鬥，往蟹鬥裡填起了蟹粉。
等到往蟹鬥裡裝滿了滿滿當當的蟹粉後，他才拿過裱花袋，用魚茸給蟹鬥做了個封口。
跟著，他就拿過了劉藝菲手中定型的那朵“芙蓉花”，放在了蟹鬥上，和下方的魚茸粘連在了一起。
看著在蟹鬥上儘情綻放的芙蓉魚花，在場眾人都忍不住讚歎出了聲。
“好好看啊！”
趙金麥看得目不轉睛，已經徹底被這件【芙蓉蟹鬥】的造型驚豔得不要不要了。
而吳壘的關注點卻都在食材上。
他望著魚茸花，忍不住舔了舔嘴唇，讚歎：“滿滿一蟹鬥蟹粉，上麵又是用七種魚蝦肉做的魚茸花，這一口下去，不得香迷糊了？”
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