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聽到李逸的解釋，直播間裡滿屏都被觀眾驚歎的彈幕刷屏了。
“臥槽！真的假的？”
“有沒有學中醫的？逸哥說的是真的嗎？”
“我在網上找過鹵料的配方，裡麵的確都有白芷，但沒說有什麼用。”
“我學過一些藥性，逸哥說的這幾種藥，效果的確是以泄、下為主，但放在鹵湯裡去血腥？我還沒研究過這個角度，但感覺很有道理啊！”
“怎麼感覺有點玄乎啊？鹵湯怎麼還跟中藥扯上關係了？”
看著觀眾的彈幕，李逸笑道“藥食同源，中餐和中藥也是一脈相承的。
藥性裡就有四氣五味的講究，藥膳調理身體的事也很常見。
藥聖孫思邈就說過，食能排邪而安臟腑，悅情爽誌以資氣血。
若能用食平屙，適性遣疫者，可謂良工，長年餌老之奇法，極養生之術也。
中醫所追求的不是治病，而是通過平時的養生調理，讓人不生病。
正所謂藥以祛之、食以隨之。
國人在平日的飲食中，就會主動去尋找那些對人體有益的食物進補，鹵味當然也不會例外。”
“這話有道理。”
胡伶聽得連連點頭，一邊拉著趙金麥說道“我開春的時候就經常挖野菜給孩子吃，蒲公英，婆婆丁啥的，對身體好。”
唐建軍聞言，也點頭附和“沒錯，我們這歲數的東北人，哪個不是從小吃野菜長大的？那都是純天然綠色食品。”
直播間裡，聽著他們的話，觀眾們也在聊著。
“我們這兒也吃野菜啊！野薺菜包餛飩，鮮得不得了！”
“我以前不信這些，但人到中年不得已啊！隻能保溫杯裡泡枸杞咯！”
胡伶和唐建軍感慨了幾句，就看向了李逸，好奇問“那這些材料都要加嗎？”
“不一定，要看鹵什麼，再具體增減。”
李逸解釋“這些香辛料的作用都不一樣，而且去腥、增香隻是比較籠統的說法，再往下還可以細分。
比如剛剛這幾種料是去血腥的，但這幾種，紅蔻，白蔻，山楂，毛桃，都是去土腥味的。
而增香也分為本體出香和出回味。
本體出香就要放香葉，茴香，八角，陳皮這些。
要出回味，就得放篳撥和當歸。
另外，不同的鹵水也要放不同的材料。
紅鹵就要多放陳皮，白鹵就要多放丁香，要靈活變換才行。”
“這麼複雜呀？”
胡伶聽得驚訝，嘖嘖稱奇“想做好菜還真不容易，光一個鹵料都有這麼多講究。”
“這比上學還難呐！”