麵對吳壘的信誓旦旦，趙金麥也被勾起了興趣：“真有這麼好吃？”
“讓逸哥做點給你嘗嘗，不就知道了？”
吳壘衝李逸問：“逸哥，你會做吧？”
李逸還沒回答，趙金麥就調侃：“你這話說的，逸哥有不會做的嗎？”
說著，她忍不住感慨：“南方和北方是不一樣啊！粽子用肉來包也就算了，月餅也用肉來包。”
“這很正常的，月餅也分很多種的，各個地區的月餅都不一樣。”
李逸解釋：“比如雲省就有火腿月餅，是用火腿肉來當餡兒的，也很好吃。
粵式的月餅也會放叉燒肉來做餡兒，也就是叉燒月餅。
潮汕地區的月餅，老式的做法還會往裡放海鮮呢！”
“放海鮮？”
這次就連吳壘也驚了。
“咱們國家還真是地大物博啊！”
趙金麥驚訝感慨：“那下一期光做月餅，都夠錄一期節目了！”
吳壘也深以為然：“看來做點心一點也不比做菜簡單。”
“那當然了。”
李逸笑著解釋：“點心又叫麵點，在中餐裡屬於白案。
白案是個大類，地位和紅案一樣，是中餐的半壁江山，肯定不簡單了。
在以前的廚房裡，紅案廚師是不能動白案廚師的東西的，不然輕則吵架，重則動手。”
“真的假的？”
趙金麥聽得驚奇。
“反正我見過。”
李逸笑了笑，沒有細講。
蕭美人在進宮之後，張東官曾經就想對其指點一二，結果被蕭美人罵了個狗血噴頭，最後隻能留下一句“好男不跟女鬥”，憤然離去。
不過蕭美人發火也是有道理的。
白案主要是做麵點，一些糕團、麵點都是特製的純素品。
紅案廚師往往手染血腥，碰了白案廚具或者食材，都算是汙染，隻能換新的，白案廚師當然惱火了。
“我還是第一次知道廚師還分紅案和白案。”
趙金麥啃著玉米，好奇問：“白案的地位居然這麼高麼？”
“我換個說法你就明白了。”
李逸笑著解釋：“紅案一般是做菜，不分葷素，白案一般做主食，最傳統的饅頭，米飯，包子，花卷，餃子，都屬於白案。”
“好吧，這麼說我就明白了！”
趙金麥恍然大悟。
主食之所以叫主食，意思就是主要食用的糧食。
在資源匱乏的古代，普通人的餐桌上，根本沒有什麼菜，能吃飽主食，都已經算是好日子了。
照這麼算，白案的地位和紅案平起平坐，那都屬於是給紅案麵子了。
“那白案的種類可太多了呀！”
吳壘驚歎：“隻是最常見的包子，都有幾百種了吧？餃子也是。
我的天！全國各地有那麼多的主食，點心，想全部學完，一輩子都不夠吧？”
李逸微微笑著，沒有解釋。
他親身驗證過，最少二十年。
還是在有著【廚藝專師】基礎的情況之下。
白案的技法，一點不比紅案少。
雖然用的主料隻是區區的三大類粉麵。