吳壘聞言,當即昂著腦袋嚷嚷:“那就乾脆1:1!反正都是高熱量!不差那點豬油!”
“真的?”
李逸似笑非笑的看著他。
“假的,假的。”
吳壘縮起了脖子,嘿嘿笑著:“我就是吹個牛,你該怎麼做怎麼做,就當我沒說。”
“切!”
趙金麥衝他做了個鬼臉:“還以為你很有種呢!”
吳壘聞言,頓時大怒:“我待會兒敢吃十個,你敢吃嗎?”
趙金麥反唇相譏:“我又不是豬。”
看著兩人鬥嘴,劉藝菲搖了搖頭,轉眼就看到了微笑不語的李逸。
避開眼神,劉藝菲重又看向鬥嘴的吳壘和趙金麥,嘴角上揚,像是被他們逗笑了。
李逸收回視線,開始動手製作乾油酥,口中在向觀眾講解:“製作乾油酥,一定要用低筋麵粉。
要達到蘇式月餅酥鬆掉渣的效果,麵粉的筋度就要低一些。
而且在翻拌製作的時候,也要控製力道,讓麵團儘量不起筋,烤熟後,餅皮才會更加的酥鬆。”
說話間,李逸就在取出的低筋麵粉中央挖了一個坑,隨後拿過炒勺,將碗中已經凝固的豬油挖了出來。
雪白的豬油仿佛雲朵一般,滑膩瑩潤。
李逸用手指將它挖了下來,拌在了麵粉裡,一邊揉,一邊用麵鏟翻拌著。
看到李逸開始動手操作,吳壘也顧不上跟趙金麥吵嘴了,好奇的湊了過來,看著李逸製作乾油酥。
“咱們揉的時候,不要用太大的力氣,但一定要揉勻。”
李逸動作輕柔,手下的麵團聽話的被他揉圓搓扁,推散再揉成一團。
看著李逸揉麵,直播間的彈幕卻變得奇怪了起來。
“逸哥揉麵好有魅力!”
“╯▽╰好想變成那團麵呀!”
“不是,這是正經能看的嗎?”
“建議用05倍速觀看。”
“逸哥的手真好看,又細又長!”
“你們在說什麼?隻是揉麵而已,有什麼奇怪的嗎?”
“不奇怪,一點都不奇怪。”
“彈幕區有些女的,彆過分了啊!”
“怎麼還有男的?!”
“我不對,是我的心臟了。”
“叉出去!全都叉出去!”
導播發現了彈幕的不對勁,趕忙讓蔡師傅的鏡頭切到了一旁。
鏡頭前的李逸並沒有察覺,隻是在仔細的揉著乾油酥。
隨著他的揉捏,很快,麵粉和豬油就均勻的混合在了一起,變成了一團仿佛年糕質感的麵團。