“臥槽！真的可以穿針啊！”
直播間裡，看到麵絲穿針的特寫鏡頭後，觀眾也是驚歎不已。
“有這細度，穿針不要太輕鬆。”
“怎麼看特寫，感覺針眼兒這麼大呢？穿十幾根都穿得過去吧？”
“我之前在哪個節目上看到過有人拉龍須麵穿針的，但隻是勉強穿一兩根，有些還用的是大頭針。”
“我隻在裡看到過這種場麵，沒想到能在現實中看到，太牛了！”
鏡頭前，劉藝菲好奇的捏起了一撮麵絲。
用指尖輕輕挑著麵絲，劉藝菲驚歎：“這個麵好輕啊！感覺像柳絮一樣，一口氣都可以吹跑。”
“不光能吹跑，還能點著呢！”
李逸笑著拿過筷子，挑起了一撮龍須麵，拿到了一旁的灶台前。
打開灶台火焰，李逸用筷子挑著麵絲，放在火焰上輕輕一碰。
下一刻，筷子上的麵絲就被點燃了，很快就燃起了一團熊熊的火焰。
看到這團火焰，劉藝菲很是驚訝：“它能點著？”
“纖維隻要夠細，都可以點著，金屬也一樣。”李逸隨口解釋。
直播間裡，看著燃燒的麵絲，觀眾也是驚訝不已。
“真·燃麵！”
“以前聽說宜賓有燃麵，我還不信，沒想到麵真能點著啊！”
“小心粉塵爆炸。”
“宜賓的麵隻是比較乾，油重，能點著主要靠油，這個龍須麵不一樣，它是本身的纖維細，變成易燃狀態了。”
看著麵絲燃儘，李逸就將它的灰燼磕在了灶台邊沿，舀了一勺水將其衝進了下水。
龍須麵拉好以後不能放太久，得儘快炸出來才行。
李逸找了一個橢圓形的炸物漏勺來，將一團龍須麵卷好，就放進了小勺裡，下鍋炸製了起來。
炸龍須麵的油溫要控製在四成，也就是10c。
這個溫度可以低，但絕對不能高。
龍須麵太細了，油溫稍高就容易焦，一焦那就徹底廢了，連油都得倒了，因為有焦糊味。
以龍須麵的細度，即便是一點點異味，都會被它吸附。
不過也是因為它可以吸附味道，李逸特意將它放在了炸製【醒獅酥】的油鍋裡炸製。
這樣一來，炸出的【龍須餅】就會吸附一定的【醒獅酥】裡蓮蓉餡兒的味道。
將炸物漏勺放進了油鍋裡，李逸拿著一根竹簽，在其中翻動著。
隨著他的翻動，漏勺下方像是漏奶一般，漏出了大片白色的痕跡。
那是龍須麵上附著的麵粉，隨著炸製，它們都從龍須麵上脫落了下來，隻留下了最中央的龍須麵。
很快，龍須麵就開始被炸得酥化膨起，逐漸變得硬化，形成了一塊橢圓形的麵絲餅。
用竹簽感受到麵絲的變化後，李逸就將漏勺撈了出來。