夏卓從小學藝的時候，學的鹽口把控，都是按勺算的。
但父親對於勺子的大小，並沒有特意要求過。
父親告訴過他，這是故意的，是為了培養他對於鹽量的感覺。
畢竟廚師不可能走到哪裡都能帶著勺子，要想隨時隨地做出美味的食物來，就要有一種度。
所以菜譜上記載的菜單裡，各種調味品的用量都是適量，從沒有設置過用量。
在學藝的時候，夏卓也沒有多想，一直都是按照父親的教導來總結經驗的。
而在給徒弟傳授的時候，他也是按照這種方式來教的。
他向來認為，那種內心的度，是沒辦法用簡單的數字來解釋的。
可今天他卻從一個年輕野路子廚師的口中，聽到了一個確切的飛水含鹽量比例。
這個比例是真的嗎？
他暗自換算了下卻發現，這個比例還真有可能是準確的！
但是，這小子是從哪裡得出這個數據結論的？
李逸身後，小張偷偷瞄了眼一旁夏卓師傅的表情，心中暗自驚訝。
看夏師傅的表情，逸哥說的好像是真的啊！
於是，他開口衝李逸問：“逸哥，這個比例，準嗎？”
李逸看了他一眼，笑道：“準不準，你自己下次試試看不就知道了？”
小張聞言，偷偷看了眼一旁夏師傅變得嚴肅的表情，笑了笑，心中已經有底了。
夏卓隱約聽到身後幫廚也在竊竊私語，心中頓時煩躁了起來。
回頭瞪了一眼，他才衝徒弟吩咐：“圍裙！”
徒弟聞言，趕忙拿著圍裙過來，幫他係在了腰上。
看著他嚴肅的表情，徒弟忍不住壓低聲音問：“師傅，那個百分之一的比例，靠不靠譜啊？”
他話剛說完，就看到夏卓瞪了過來。
“你還想不想學了？”
夏卓厲聲嗬斥：“你要是不想學，馬上回家去！”
“……”
徒弟麵色漲紅，但還是低聲陪笑：“想學，想學。”
“想學就認真學！彆一天到晚琢磨些歪門邪道！”
夏卓顯然是意有所指，又揚起了一絲聲音，嗬斥：“鹹不鹹，甜不甜，隻有舌頭知道，眼睛能看出味道嗎？手能嘗出味道嗎？
我讓你加幾勺鹽你就加幾勺鹽嗎？你是算盤珠子？非要點一下才動一下？