一口天價炒飯，老唐當場拜師正文卷第五百二十八章：濕醃技法被孫麗提醒，直播間觀眾也都紛紛在彈幕中扣字，把配方打在了公屏上。
“彆急，我還沒說完。”
李逸見狀笑道：“這隻是基礎八料，要想讓燒雞的香味更進一步，要在這個基礎上增加更多的香料，製作出複合香味才行。”
說著，他又從調料袋子裡抓出了一些香料來：“八料是基礎香料，要想開店吸引人，這湯裡還得再加些料才行。
這裡有木香，草蔻，草果，紅蔻，乾薑，千裡香，香茅草，甘草，肉蔻，香砂，香葉，白蔻，黨參，蓽撥，排草，黃芪，花椒，胡椒，芥菜籽，香菜籽，一共二十種料。
這些料都屬於輔料，用量都不能超過佐使料的8克。”
聽到李逸的話，孫麗忙問：“那具體用量是多少呢？”
“這我就不給你圈定了。”
李逸笑道：“我隻能說不超過8克，具體的用量，你可以回去把這些料買回來，根據自己的喜好來配，這會是件很有意思的事。
這些料隻要不超過佐使料的用量，味道就不會喧賓奪主。
這樣一來，哪種料多一些，哪個味道厚一些，這種細微的變化和差異，就是你自己的特色了。
所有的味型創新，都是通過這種方式創造出來的。
說不定你配出來的比我的更好吃呢？”
一旁的蔣馨聽到他的話，撇了撇嘴吐槽：“想保密就說唄！還找借口。”
聞言，直播間觀眾也都起哄了起來。
“逸哥真不地道！配方就說一半。”
“都已經說開了，就彆藏著掖著了呀！”
“逸哥，你偷偷告訴我，彆讓他們知道。”
看著觀眾的調侃，李逸笑著搖了搖頭：“真不是找借口…”
頓了下，他才說道：“那好吧，你們記好，木香8克，草蔻6克，草果5克……”
他將輔料用量說了一遍，隨即說道：“現在有上百萬人聽到了這個配方，如果有百分之一的人真的做燒雞拿去賣，那也有一萬人。
如果你們做出來都是這一個味道，那麼食客很快就會吃厭，到時候怎麼辦呢？
所以，不管做什麼菜，都要與時俱進，不斷的調整，改進，才能長久的做下去。”
聽到他的話，孫麗笑道：“逸哥，你還是不懂現在餐飲行業的商業邏輯。
現在的餐飲行業，就是要標準化，這樣才能成規模化的複製。
那些連鎖餐飲都是這麼玩的。”
李逸聞言，笑著搖了搖頭：“燒錢，推廣，開分店，上市，圈一波錢就跑路。
這種鼠目寸光的商業模式隻能在經濟形勢好的時候玩，經濟形勢一旦不好，死得最慘的就是這種。