在蘇白牛掙紮哞哞叫的時候，不遠處觀看的黃小明幾人都忍不住露出了不忍之色。
曾義直接轉過了身去，有點不忍直視。
而玲花和騰哥爾則饒有興趣的看著李逸的操作，用蒙語聊著。
“他居然會我們蒙省人宰牛的辦法。”
騰哥爾笑眯眯的打量著李逸的操作，讚歎：“刀很快，手法也好，這要是個蒙族小夥子，肯定有很多姑娘都想嫁給他。”
“現在的小孩子很少有會宰牛的了，除非是專門宰牛的。”
玲花也欣賞的看著李逸，像是在看著自己爭氣的弟弟一樣，笑著說道：“像他這個年齡的蒙族小孩，都沒幾個敢宰羊的，更彆說宰牛了，真不容易。”
她身旁，攝製組拍攝著她們的畫麵。
另外一組攝影機，則在拍攝著李逸宰牛的操作。
看到李逸隻在胸口割了個口子，把手伸進去，牛就不動了，直播間觀眾看得一臉懵。
“這是什麼宰法？”
“不都是抹脖子麼？我還想看點精彩的呢！”
“上次宰羊不是抹脖子的麼？這是怎麼宰的？”
“為什麼要把手伸進去啊？這是在乾嘛？”
李逸用乾淨的一隻手蓋住了蘇白牛的眼睛，靜靜等著它停止抽搐。
攝像機後有工作人員舉著彈幕顯示屏。
看到上麵的彈幕後，李逸解釋：“這是蒙族人宰肉畜的方法，和其他地方不一樣。
蒙族人非常忌諱直接用刀宰割肉畜的脖子放血，或者直接砍頭。
一方麵是因為信仰，古代蒙族人信仰騰格裡長生天，會定期舉辦祭天的儀式。
祭天分白祭和紅祭，白祭師用奶製品祭天，紅祭就是宰殺蒙族五畜祭天，也就是駱駝、馬、牛、山羊、綿羊五種。
在紅祭的時候，是要直接把五畜的心臟掏出來祭天的，所以是直接在胸口位置下刀，後來就逐漸形成了習慣。
另一方麵也是因為現實因素，從胸口這裡下刀，可以保留更完整的皮。
這樣宰殺的牛羊，除了胸腹部這些本來就要割開的地方，其他的部位是不會有損傷的，皮子更容易賣個好價錢。”
聽到李逸的解釋，直播間觀眾這才明白的緣由，連連驚歎。
“原來蒙族人也有祭天的文化啊！”
“蒙族五畜，我還是第一次聽說。”
“我覺得現實因素影響更大，古代普通蒙族人最重要的經濟收入就是皮子，經濟基礎決定上層建築嘛！”
“感覺這種殺法好像還更人性一點，牲畜死得更快一些。”
“人性不至於，效率的確更高。”
“但血肯定放不乾淨，肉肯定有腥味的吧？”
“外表看不到血，但都流進腔子裡了。”
說話間，蘇白牛已經停止了抽搐，徹底死亡。
李逸見狀，就衝屠宰師傅示意，讓他們幫著一起把架子再次調轉方向，讓牛頭朝下，被倒吊了起來。
隨後他就拿出了刀來，在腿根處找準了位置，一刀劃下，整個牛腹部的牛皮就被他剖開了，露出了下方泛黃的脂肪和肌肉組織。
跟著，李逸沿著刀口在牛腿內側各自切了一刀，切出了一個兩端凹陷的“工”字形刀口。
如果是羊皮，或者豬皮，還可以吹氣來讓皮膚和皮下脂肪分離，降低剝皮的難度。
但牛皮太厚了，靠人力是吹不起來的，所以隻能用刀來慢慢剝。