劉藝菲在一旁看到，快步從桌上拿過了紙巾，就給玲花送了過來。
玲花眼淚鼻涕齊流，接過劉藝菲送來的紙巾，擦了擦眼淚和鼻涕，心有餘悸：“太辣了，嗆死我了。”
擦了擦鼻子，她回頭衝李逸問：“你不覺得嗆嗎？”
“還好，習慣就好。”
李逸笑道：“你沒做好心理準備，聞得太猛了，肯定很刺激，不過你聞到焦糖味了沒？”
玲花又打了兩個噴嚏，才回憶了下：“好像是有一點，不過太嗆了，不明顯。”
“肯定不明顯，我隻放了半斤冰糖而已。”
李逸說著，就端過了蒜盆來，衝鏡頭示意：“等到冰糖出現焦糖味，就可以下蒜了，這裡是打碎的蒜米，一共兩斤。
這個量不多，我們就都放進去一起炒就可以了。
具體要炒到什麼火候，要看辣椒和牛油的狀態。
要把糍粑辣椒炒到亮殼，乾酥，牛油也重新變得清亮，這時候，糍粑辣椒就算炒好了。”
看著李逸不疾不徐的繼續翻炒著，曾義笑道：“這就是功力啊！你嗆得眼淚都出來了，人家根本沒感覺。”
蒜米進鍋，蒜味也迅速衝了出來。
但很快，刺鼻的蒜味就開始散去了，蒜米也漸漸被炸成了金蒜的狀態，開始出現了蒜香。
鍋中的糍粑辣椒顏色也變深了不少，辣椒皮也變乾許多，外皮變得明亮。
李逸見狀，就將攝影師叫了過來，鏟出了一鏟糍粑辣椒，讓他拍攝了個特寫，衝鏡頭叮囑：“看，這就是辣椒炒好的狀態，有這種亮殼，聞起來有辣椒的乾香味，就差不多了。
這時候，我們再把花椒和燈籠椒放進去。
這個先後順序一定要搞清楚，不同的香辛料出香的時間長短，和最後成品的味道是有直接關係的，不能搞亂。”
說著，他就把花椒和燈籠椒一股腦全部倒了進去，翻炒了起來。
花椒進鍋，起初還沒有什麼味道的變化。
但隨著李逸不斷的翻炒，一股麻香味就逐漸飄出了，並且迅速與辣香味分庭抗禮，清晰無比。
而隨著燈籠椒的特殊香氣也被炸出，原本有些衝鼻的辣香味就像是穿上了一層華麗的外衣，變得柔和了許多，但卻愈發誘人了。
嗅到這股麻辣味混著醬香味的複合香氣，一直在打噴嚏的玲花忽然感覺舒坦了。
麻癢的鼻子通透了起來，呼吸也變得通暢了許多。
她試著嗅了嗅，笑著一拍手：“這個味道就對了！麻辣味聞著好舒服，剛剛那個辣味感覺有點乾，就有點刺鼻，現在聞著就香多了。”
“還差最後兩道。”
李逸說著，就把香料盆拿了過來。
一瓶白酒被香料吸了大半，原本乾透的香料都吸飽了水分和酒精，散發著濃烈的香氣。
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