聽到玲花的話，直播間裡觀眾一片附和。
“以前的老乾媽真的好吃，我不就東西，白嘴都能吃一瓶，現在的真的差遠了。”
“那時候最喜歡用剛出鍋的熱饅頭夾老乾媽吃，那滋味，真的現在想想都流口水。”
“原來是要用本地的辣椒啊？怪不得現在的老乾媽味道差了那麼多，一點味道都沒有。”
“已經好幾年沒買老乾媽了，現在的老乾媽和小時候吃的真沒法比。”
李逸翻炒著辣椒，不時從鍋中鏟起了一鏟辣椒，觀察著辣椒的色澤，一邊看著前方的彈幕。
看到彈幕中觀眾的感慨，他開口解釋：“辣椒隻是原因之一，根本原因還是因為豆豉用料變了。
老乾媽當年起家，靠的是最傳統的香辣醬和風味豆豉兩款，風味豆豉賣得是最多的，也是最多人吃過的一款。
早期的老乾媽風味豆豉，是用貴省本地豆豉做的。
貴省本地的豆豉會有一種獨特的醇香，這是其他地區的豆豉沒有的。
但後來老乾媽的產能越來越大，需求量越來越高，所以就開始采購其他省份的豆豉了，味道自然就變了。”
聽到李逸的話，忙活著切肉的林奕倫手中一停，好奇的看了過來，驚訝問：“這事兒我還沒聽說過，你是說老乾媽味道變化，和用的豆豉有關？”
“對。”
李逸隨口解釋：“整個西南加上兩湖地區都是不缺好豆豉的，貴省的豆豉不算出名，但稱得上是獨具特色，有一種獨特的味道，外地的豆豉還真沒那味兒。”
說著，眼看鍋中辣椒已經炒好了，李逸就關了火，來到了一旁的案台前，將滿滿一盆豆豉上的保鮮膜扯了下來。
保鮮膜一破，一股悠悠的“香氣”就飄散了出來。
一旁的劉藝菲好奇的上前低頭聞了下，頓時就捂著鼻子跑去一旁了。
這豆豉的味道太上頭了！
看到劉藝菲捂著鼻子跑開，趙金麥被勾起了好奇心，也上前來聞了下。
“唔！”
趙金麥瞬間閉氣，臉色發白的退到了一旁。
不遠處埋頭切肉的玲花抬起了頭來，四處尋找氣味來源：“什麼味道？老曾你脫鞋了？”
趙金麥大口喘息了幾下，才順過氣來，一時間東北話都熏出來了：“艾瑪！好像我爸那一個月沒洗的襪子，老臭了！”
李逸被她們逗笑了，隨即解釋：“臭極生香，等它炒開了，香味就出來了。”
林奕倫見狀，也放下了手中的活兒，來到了近前，低頭嗅了嗅。
他是當過專業廚師的人，對發酵食材的味道接受程度還是比較高的。
嗅了兩下，他有些驚訝：“這豆豉的味道聞著是有點醇厚啊！”
醇厚…
聽著他的描述，趙金麥看了眼劉藝菲，麵色都快綠了。
李逸用鍋鏟將上方的豆豉翻開，“香氣”頓時又濃鬱了幾分。
這下，趙金麥更忍不住了，轉身就跑。
就連劉藝菲都忍不住後退了幾步，捂著鼻子一臉艱難。
“能生吃嗎？”