第六百零九章 脆肉鯇_一口天價炒飯,老唐當場拜師_思兔閱讀 

第六百零九章 脆肉鯇(1 / 2)

聽到玲花的驚歎,李逸笑了笑,沒有解釋。

他附身韓鬆的時候,經常和香妃法蒂瑪接觸。

法蒂瑪就有痛經的毛病,乾隆還賜給了她好幾個禦製的暖手爐。

那是一種銅製的爐子,上方有網格,裡麵放著無煙碳。

外層包上布套後,就可以把它抱在懷裡,或者放在腳下來烤火了。

古代官宦人家就是用這種方式對抗風濕、關節痛、受冷胃痛,還有女性經期痛經的。

但即便用了暖手爐,法蒂瑪的痛經還是沒有明顯好轉。

後來她讓韓鬆幫她用羊皮做了一個羊皮熱水袋,往裡麵灌滿了熱水,抱在懷裡,貼在肚子上,才好受了很多。

直播間裡,已經有很多觀眾對熱水袋產生了興趣,還有不少觀眾表示已經下單購買了。

林奕倫看著屏幕裡一個個熱切討論著熱水袋的彈幕,心情有些複雜。

沒想到李逸三言兩語就化解了他的尷尬。

李逸已經在處理第三條魚了。

聽著他剁魚骨的聲音,林奕倫回頭看了下,也重新拿起刀來,把切了一半的魚身另一邊也剔了下來。

整片魚身剔下後,魚腹部的排刺就露了出來。

去掉這排大刺以後,剩下的就是完整的草魚肉了。

去排刺林奕倫是會的,但他看了眼李逸的操作,卻發現李逸並不隻是把排刺切下來而已。

他還從魚身上下各剔出了一長一短兩條魚肉,才把剩下的魚身放到一旁的。

林奕倫見狀,好奇問:“你剔這兩條肉是乾嘛?”

“取淨肉。”

李逸一邊取著肉,一邊解釋:“草魚除了排刺之外,還有一些小刺,主要分布在三個地方。

第一種是連接在髓弓上的髓弓小刺。

第二種是連到椎體上的椎體小刺。

第三種是附在腹肋和脈弓上的脈弓小刺。

這三排刺裡夾著兩條淨魚肉,一條是魚背上的脊肉,一條是魚腹部的魚柳。

這兩條肉是可以拿來做魚生的,涮著吃也很好吃。

當然,價格也可以賣貴一點。”

聽到李逸的話,林奕倫忍不住挑起了拇指:“太專業了,我會做草魚,但隻是會做味道,你居然連刺都能去掉,真牛!”

他嘖嘖讚歎著,而直播間裡的觀眾卻都在笑嗬嗬的吐槽。

“都說買的沒有賣的精,原來逸哥也有奸商潛質啊!”

“一條魚居然把好賣的肉挑出來賣貴價,怪不得餐廳的菜都那麼貴!”

“哈哈!逸哥有這個技術,當然可以賣高價了,想便宜就吃不取刺的唄!”

“如果真能把刺都取了,我寧願花多點錢,吃淡水魚我最怕刺了,被卡過好多次,都卡出心理陰影了。”

“魚柳真的嫩,脆肉鯇的魚柳估計更好吃。”

李逸將兩條魚肉剔出來後,就單獨放到了一旁。

隨後,他又把同樣無刺的魚腩也切了下來。

至此,一條完整的草魚就被他分割成了魚頭、魚尾、魚龍骨、魚肉、魚脊、魚柳、魚腩七個部位。

隨手幾刀把魚頭、魚尾、魚骨剁開後,李逸就把它們堆到了一個筐裡。

這幾個部位都是用來燒湯的,沒多少肉,就吃個味道。

而魚肉、魚脊、魚柳都被他切成了片,魚腩切成了條,分彆裝了盤。

林奕倫看著他的操作,也學著他的樣子,嘗試著剔起了魚脊和魚柳。

但他手法生疏,李逸都剔到第五條魚了,他才把第一條魚脊和魚柳剔出來。



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