原料車間和加工車間是相通的，有工人在不停的用板車、叉車搬運著鴨蛋，往加工車間運送。
加工車間裡，幾個蛋品揀選設備工作著，女工們在挑選著鴨蛋，往輸送帶上放著。
輸送帶儘頭，有兩個不鏽鋼的大桶，裡麵是紅色的泥漿，正在被下方的部件推動旋轉，掀起了一道道泥浪。
鴨蛋被輸送帶輸送到了不鏽鋼桶上方，先後落進了泥漿裡。
不鏽鋼桶旁有工作人員在不停的往出撈著裹滿了泥漿的鴨蛋。
“這就是我們廠的生產線了。”
齊廠長在一旁給李逸一行人介紹著：“我們廠一直用的都是傳統的醃製方法，但從蛋品揀選，到滾泥、滾灰的加工過程，都是用現代化的設備來完成的。”
李逸看著忙碌的生產線，開口問：“你們配的泥基，用的酒還是紹興花雕？成本不低啊！”
“嗯？”
齊廠長被他這個問題問得愣住了，驚訝問：“你怎麼知道？”
“聞也聞出來了。”
李逸抬手指了下那個翻滾著泥漿的不鏽鋼桶，隨口解釋。
一旁的王副局長哈哈笑著打趣：“人家可是號稱廚神的名廚，你這點秘方人家可不就一下就聞出來了麼？”
“失敬失敬。”
齊廠長也笑了：“傳統工藝裡，我們高郵鹹鴨蛋配的泥基裡就是要加紹興花雕的，我們用的配方都是從老時候傳下來的，周邊的人都是吃慣了的，肯定不會改配方。”
鹹鴨蛋的製作並沒有太複雜的秘方，高郵本地人家家戶戶也都會做。
而且製作方法也都大差不差，都是用泥土、鹽、水和酒做成泥基，沒有太多的秘密可言。
其中唯一複雜一點的但就是鹽的用量了。
鹽太多，鴨蛋就鹹，鹽少了鴨蛋又醃不到位，不出油。
這裡麵還是有點門道的。
不過這對於專業的廚師來說，也不算什麼秘密，多配幾次基本上都能配得出來。
賣一兩塊錢一顆的鹹鴨蛋，本身就很難談得上有什麼秘方，所以王副局長才會當著鏡頭用秘方泄露開玩笑。
但聽話聽音，李逸雖然隻說了兩句，但那句“成本不低啊”卻是很值錢的一句話。
他點出了這些鹹鴨蛋的泥基裡加了紹興花雕，還說了句成本不低，就是在給鹹鴨蛋貼金。
泥基裡放了多少花雕酒，齊廠長最清楚不過了。
一桶幾百斤的泥漿裡，最多也就放五斤的花雕，能有點花雕的味道，但也就那麼一點。
畢竟一顆才賣一塊多的蛋，放太多的花雕，成本也保不住。
但消費者不知道這件事。
李逸這麼說以後，觀眾們才會知道，原來區區一兩塊一顆的鹹鴨蛋，居然是用花雕酒做的。