“這不好吧？”
閆秘書嘴上客氣著，但視線卻沒離開過湯碗。
“我就是個大老粗，嘗不出好壞來，你給點評一下。”
王副局長一再相讓。
“那好吧，我嘗嘗看。”
閆秘書伸手過來，端走了他手中的紅湯碗。
感覺到手中一空，王副局長心裡好像也隨之一空。
端過碗來，閆秘書舀起餛飩，就是一口咬下。
細細品嘗著，他頷首點評：“嗯，的確有區彆，白湯餛飩的鹹蛋黃味道更明顯，紅湯碗的肉香更足。
我還是喜歡白湯的，吃起來滿口都是鹹蛋黃的香氣，感覺有點像吃蟹黃。”
聽著他的描述，王副局長喉結也聳動了下。
蛋黃吃出蟹黃的滋味？那得有多好吃？
咽了口口水，他收回視線，看向了品嘗到餛飩後，相互驚喜聊著的攤主們，心中大定。
能讓這些攤主都覺得好吃，那肯定味道不會差。
隻要味道跟得上，那這次美食節就穩了。
案台後方，煮著餛飩的李逸衝攤主們提醒：“注意，想賣這個餛飩的一定要記得熬湯，彆偷懶用味精兌。
味精雖然能提鮮，但味道和正經的骨頭湯比還是有差距的，這點成本不要省，不然是壞自己的口碑。”
聽到他的話，攤主們紛紛笑著答應。
“知道了！”
“放心吧領導！我們肯定不偷工減料！”
在品嘗到餛飩的滋味後，攤主們就知道，自己這次是學到真東西了。
即便是不放在美食節上，放在大街上賣，這個餛飩都不愁賣。
這種滋味的餛飩，就連他們吃著都感覺驚豔，更何況食客了。
將最後一波餛飩下進鍋裡後，李逸就把漏勺交給了劉藝菲，讓她看著煮。
隨後，李逸自己則回到了案台旁，掀開了糯米麵上方蓋著的保鮮膜。
將糯米麵團拿了出來，李逸揉搓了下，將表麵揉搓到光滑，就拿了起來，衝攤主們解釋：“判斷這個麵團的筋性，可以這樣抓著兩頭拉。
如果能拉開，中間不斷，就說明它的筋性是足夠的。
這樣的麵包出來的湯圓，一般都是不會破的。
但如果斷了，就說明筋度不夠，還需要繼續揉，繼續發麵。”
說著，李逸忽然從麵團上揪下了一小團麵來，按扁拿在手中。