掀開鍋蓋後，蒸汽散開，鍋中煮熟的瘦肉片就出現在了眾人麵前。
經過了半個小時的燉煮，瘦肉已經變硬了許多。
而且煮肉的水中加了不少鹽，進一步讓肉中的水分流失，此時的肉質已經變得乾柴了很多。
李逸將肉片瀝乾水分撈出後，就放在了案板上，用兩根擀麵杖砸了起來。
隨著他的敲砸，肉片迅速鬆散，變成了一塊塊由豎紋肉絲組成的碎片，邊緣處還有肉絲“藕斷絲連”。
將肉片砸過一遍後，李逸用手掌按著肉片，壓在案板上搓了幾下，肉絲就更鬆散了。
但這還不夠。
等到把肉片都搓鬆散後，他就把肉片和打蛋器的轉頭都放進了一個盆中，然後在盆口蒙上了一層保鮮膜。
在中間戳了個洞，把打蛋器的轉頭拿起來安好後，李逸就開啟了打蛋器。
隨著轉頭的旋轉，盆中的肉片就被轉頭的金屬條帶起，飛快的被攪得碎散了開來。
等到把肉片全部攪了一遍後，李逸才拆下了保鮮膜和轉頭。
此時盆中的肉片已經都變成了粗細不勻的肉絲和肉條了。
來到一旁的灶台旁，李逸拿出了三個大號的炒鍋，放在了灶台上，依次排開，占據了僅剩的三個灶眼。
起鍋開火，先往第一口鍋裡倒了些底油，潤了下鍋後，李逸就把殘油倒了出來。
把火關小，李逸抓起了一把攪好的肉絲，灑進了鍋裡。
隨後，在所有人的注視下，他就直接伸手進鍋，按著鍋中的肉絲，在鍋底揉搓了起來。
“哎呀！”
一旁看著蒸籠的劉藝菲看到李逸的動作，不由得驚叫了聲，趕忙跑了過來，伸手拉出了李逸的手。
李逸見狀，不由一愣。
看到她麵色發白的拿起自己的手檢查著，李逸意識到，她是被自己的操作嚇到了。
劉藝菲的舉動並沒有引起注意，因為不光她被嚇到了，看到這一幕的所有人都嚇了一跳。
就連後方旁觀的閆秘書都哆嗦了下，差點跑上來。
那可是燒熱的鐵鍋啊！
李逸居然下手直接摸鍋底？
他手不想要了？
看著劉藝菲擔心的樣子，李逸心中不由一暖。
“沒事的，這個鍋不熱的。”
他笑著開口安慰。
在看到他掌心沒有燙傷後，劉藝菲才鬆了口氣，隨即抿嘴瞪了他一眼。