後廚的工作壓力是隨著前廳走的，隻要前廳客人不斷，後廚就停不下來。
好在李逸做的準備工作充分，其中三分之一的菜品都是提前處理好的，隻需要稍許加工就能上菜，節省了不少時間。
然而下午三點的時候，李逸卻迎來了一個硬活兒。
居然真的有客人點了標價元的【八仙過海】。
聽到劉藝菲報出的菜名後，李逸直接就去了前廳，找到了點菜的客人。
點這道菜的食客是幾個中年女人，她們都拿著張國嶸的唱片，都是張國嶸的粉絲。
李逸見到她們後，就提醒她們，表示【八仙過海】這道菜純粹是一道刀工菜，考驗廚師的雕功，但味道的確沒什麼稀奇，就是豆腐味。
而那幾個中年女人也表示，她們不是為了吃這道菜。
她們是為了感謝節目組能夠在節目組紀念張國嶸，所以特意點了這道菜單上最貴的菜，表示感謝。
聽到她們的話後，李逸有些無奈。
她們感謝節目組，累的是他啊！
不過菜單是他定的，有人點菜，他也不可能不做。
所謂【八仙過海】，就是用一塊塊豆腐雕刻出八仙過海的典故。
這道菜，首先要用一整板豆腐雕出底座，然後用八塊豆腐雕出八仙的造型，組合到一起。
即便以李逸的刀工，想要雕好這道菜，沒有一兩個小時也是下不來的。
而李逸之所以把這道菜的價格定到這麼高，也是為了避免有太多客人點這道菜，不然他根本做不過來。
可到頭來，還是有人點了這道菜。
這麼高的價，都有人買，那李逸也沒什麼好說的，隻能回後廚開做了。
將其他菜品的製作交給了戴隴後，李逸就拿出了準備好的豆腐。
好在今天有戴隴在，不然他還真忙不過來。
菜單上其他菜的做法，戴隴已經都看過了。
對於戴隴這樣的頂級廚師，看一遍基本上就學得差不多了。
食材，配菜都是現成的，隻需要按部就班的做就可以了，沒有什麼難度。
因此，李逸就專心致誌的雕起了【八仙過海】。
拿來了一個新的不鏽鋼大盆，往裡麵倒滿了純淨水後，李逸就將一整板豆腐放了進去。
隨後，他就拿著雕刻刀，伸入水中，在豆腐上飛快的刻了起來。
攝製組安排了一個單獨的攝像機拍攝著李逸雕刻的動作，直播間裡也有不少觀眾興致勃勃的看著，猜測著李逸雕的是誰。
“從這個角度來看，有點像何仙姑啊！”
“明明就是鐵拐李，沒看到那個弧形嗎？肯定是鐵拐李的酒葫蘆。”
“這個尖肯定是呂洞賓的劍尖。”
“弧線這邊是荷葉嗎？該不會是藍采和的花籃吧？”
觀眾討論得熱烈，然而等到李逸將豆腐板從水中雕出後，觀眾們這才看出，李逸雕的是東海的海麵，那些波浪，弧形，彎鉤，都是翻滾的波浪。