在眾人的齊心忙碌下，到了晚上七點，所有要用到的食材，就都準備完畢了。
剩下的都是需要現做的新鮮食材，沒辦法提前處理，隻能到了明天現做。
看著一份份食材被有條不紊的放進了保鮮櫃，冷櫃，儲藏室，郝力保不由欣慰點頭。
在剛來的時候，他還覺得這個後廚完全是個草台班子。
但經過了一天的相處後，他卻發現，這個草台班子的活兒乾得都還不錯。
不過這完全在於李逸的強大掌控力，他就像是真的有著三頭六臂，精密控製著後廚的所有人。
他把高難度的工作全部留給了自己，隻是讓一眾嘉賓們做著簡單的食材預處理的工作。
他能夠讓所有嘉賓明白自己需要做什麼，並且能在可控的範圍內做到最好。
就算出現些許問題，他都能有種種辦法補救回來。
在郝力保看來，李逸就好像是一隻蜘蛛，整個後廚就是他的蛛網，任何情況都逃不過他的感知。
很多時候，他都能預判到彆人會出現什麼問題，會提前提醒，叮囑對方注意。
最重要的是，在這種情況下，他居然還能處理完所有高技術難度的工作。
這種能力，已經完全足以擔任任何一家大型餐飲後廚的行政總廚了。
在發現這點後，郝力保才突然意識到，就在早上，他還在考慮收李逸為徒，培養他當國賓館下一任的行政總廚。
但通過觀察他這一天下來的工作狀態，郝力保卻發現，他的能力絕對足以擔任國賓館行政總廚了。
哪怕是直接接替位置，郝力保都覺得沒什麼問題。
這讓郝力保有些驚訝，甚至感覺有些難以理解。
李逸才多大啊？
他是怎麼做到的？
對於後廚來說，總廚就是後廚的皇帝，說一不二。
但它也擔負著直接的責任，要為每一道菜的出品負責。
想要成為總廚，就要熟悉後廚的每個環節，了解每道菜從采購到出菜的所有步驟和可能出現的問題。
除了做好菜之外，總廚還要懂得管理，知道怎麼識人用人，規劃好每個工種，製定流程，節省時間，提升效率。
這和廚藝可不是一回事兒，絕不是一天兩天能玩明白的。
要知道，管理水平也是有高低之分的。
有的主廚是靠著不留情麵的喝罵，豎立威望，用的是強壓式管理，這種是最低級的。