靈根出土隱仙蹤，
白山黑水孕精英。
安平縣二井鎮張三林家裡。
李一帆給年過七旬的張炮父親帶來了不少禮品，希望張父能夠讓燕京來的下鄉插隊落戶的知識青年，多知道一點點東北三大寶的第一寶，人參的神話傳說，揭開東北至寶人參神秘的麵紗！
兩鬢斑白的張妻熱情地拿出來鬆子榛子和白開水，招待遠來的李一帆！
滿頭白發、身體矍鑠的張父，很快也來到了張炮家！
看到炕櫃上麥乳精、桃酥、紅糖，張父再看看尊重禮貌滿滿的李一帆，不一會兒，張父自己就打開了話匣子。
中國曆代醫書記載人參彆名有人銜、鬼蓋、地精、神草、血參、土精、人徼、玉精、黃參、海艘、雛石、百尺杆、金井玉蘭和孩兒參等，被譽為“百草之王”。
漢元帝時期，黃門令史遊著《急就章》載有的人參，這也是世界有據可查的最早文獻記錄。
東漢的《神農本草經》將人參列為上品。
後漢·張仲景的《傷寒論》、唐宋元明清明曆朝曆代名家醫書中，都載有人參的藥性和應用人參配伍的處方。
最早的人參栽培，記錄於《石勒彆傳》：“初勒家園中生人參，葩茂甚盛”。
石勒為行販人參而將野生人參變為人工栽培。
據此考證，可以認為中國人參栽培能追溯至西晉末年。
人參的加工炮製大約始於三國時期，當時已有乾製人參，即生曬參的加工方法。
明朝高唬的《遵生八箋》載製人參法：“揀黃參選堅實者用蜜水潤軟，盛於絹袋貯乾酒米飯內，蒸三，四次，曬乾”，這是蒸製紅參的初級做法。
從人參加工曆史的沿革看出，人參加工的發展是由簡到繁，從曬乾到水煮曬乾，又改為蒸熟後烘烤晾乾，以至發展為現代加工紅參的方法。
人參根據產地可分為吉林參、遼參、高麗參、日本人參等。
吉林參即產於吉林省的人參。吉林是中國人參的主要產區，因其地理環境獨特，有陰涼濕潤的氣候條件，肥沃的腐殖質土層及散射的陽光。
遼參是產於遼寧省的人參，而石柱參的特點是體長皮老、紋深，有珍珠點，其有效成分要高於園參。
朝鮮人參又稱為高麗參、彆直參。依加工方法的不同，商品參又有朝鮮紅參與朝鮮白參之不同，而以紅者為佳。
日本人參又叫東洋參，是用中國東北原產地的人參種子在日本栽培而成的人參。
因其加工方法不同，有白參、紅參之分。人參根據加工方法的不同可分為紅參、邊條紅參、白糖參、生曬參、白乾參、掐皮參、大力參等。
紅參是由園參剪去支根及須根，洗刷乾淨，蒸2~3小時，至參根呈黃色，皮呈半透明狀再烘乾或曬乾而成。
邊條紅參也是紅參的一種，一般以身長徑圓根莖和支根較長為特點。
白糖參也叫糖參，顧名思義即用糖汁浸透的人參。其原料大多以漿不足、體形欠佳的鮮參為主。
生曬參即用新鮮人參洗刷乾淨後曬一天，再用硫磺熏製烘乾而成。
由於其加工方法不同，有全須生曬參和去須生曬參之異。
白乾參是用新鮮的人參主根通過洗刷、刮皮的處理後乾燥而成的。上端可看見淺縱紋及支根的痕跡。
掐皮參指用鮮參的整個根部在沸水中浸煮片刻後，去除粗皮，在其周圍紮上小孔，將其浸泡於糖液中，再撈出晾曬至乾，用手在表皮掐出皺紋，再晾曬乾燥而成。
大力參是鮮參的主根經過洗刷後，置於沸水中浸煮片刻，取出曬乾或烘乾而成。
說過人參中藥成品的種類和炮製。你知道鮮人參的品級和葉子的劃分標準不知道？
人參是東北最神秘的藥材了！它的葉片數量和形態隨著生長年限的不同而變化，從一年生的“三花”到多年生的“六匹葉”，每個生長階段都有其特定的葉片數和特征。
?一年生人參?：葉片數量為3片，被稱為“三花”。?
?二年生人參?：葉片數量為5片，被稱為“巴掌”。
?三年生人參?：葉片數量為2枚掌狀複葉，被稱為“二甲子”。?
?四年生人參?：葉片數量為3枚掌狀複葉，被稱為“燈台子”或“三品葉”。
?五年生人參?：葉片數量為4枚掌狀複葉，被稱為“四品葉”。
?六年生人參?：葉片數量為5枚掌狀複葉，被稱為“五品葉”。?
?六年以上人參?：葉片數量最多為6枚掌狀複葉，被稱為“六匹葉”。
此外，還有極為罕見的“七匹葉”和“八匹葉”的人參，這些人參的參齡可能要在百年左右，非常罕見。?
還有一個特殊現象，哪怕是六品葉的人參，一旦遇見山火、野獸踐踏等自然界損傷，下一年可能就不長出葉子或者是隻出兩片葉子，從而夾子開始再一次慢慢生長！
明朝名醫李時珍，在其巨著《本草綱目》中提到“根如人形有神，故謂之人參”。
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