掌櫃的一聽，欣喜極了，激動的問：“我也能留下來繼續乾活，這是真的嗎？”
說實在的，如果不是迫於無奈，他怎麼會盤店鋪出去，畢竟自己對這個店已經有了深厚感情。
若是能留下來，就算拿點工錢，隻要能養活一家老小，他也很樂意。
“當然可以。”
夏婉婉笑著點了點頭，又說：“那說好了，一共二百七十兩黃金，我先付一百兩黃金作為定金，明日在向你結清尾款。”
“好的。”
掌櫃的連連點頭，笑得很是開心。
夏婉婉從包袱裡拿出一百兩黃金，遞到他手中，並吩咐道：“接下來酒樓先關門一段時間，我要從新整理內部裝修問題，至於怎麼做，到時候我給你一張圖紙，你去請工匠來照做就行。工錢多少，你全部記下，儘管來找我報銷就行。”
這個酒樓是中餐，所以她並不打算拿來開火鍋店，因為從裝修的豪華來看，開成火鍋店就浪費了。
這麼雅致的酒樓，她何須大改，隻要小小的調整一下就可以開業了，她沒必要去瞎折騰。
掌櫃的也說過，這個酒樓是因為找不到更多食材，才會麵臨開不起的地步，而她最不缺的就是食材。
“至於菜品，你稍後命廚子把每一道菜都做一份，然後我品嘗下再決定是保留還是撤銷。”
雖說華夏的菜肴很美味，但這裡畢竟是京城，京城的廚師應該差不到哪裡去，說不定還有更驚豔的菜。
“好的東家。”
掌櫃的很快就改了口，並命人拿出房契，在上麵簽字畫押後，雙手遞到夏婉婉手中。
很快，廚師把店裡的菜品都做了一份，因為有些食材沒有了，所以做不出來。夏婉婉也不著急，反正以後有的是機會品嘗。
把所有菜品都品嘗完以後，夏婉婉隻對兩樣菜比較喜歡，一種是它們店裡的招牌醬香鹵鴨，一種是爆炒肥腸。
“這個醬香鹵鴨不錯，可以留下來，以後當本店的涼菜。爆炒肥腸也不錯，就是味道差了點，但是廚師的火候掌握很好，炒得非常脆。到時我在拿些配料給你們，這樣炒出來會更香，而且沒有任何腥味。”
夏婉婉嘗過一遍後，最終隻保留了這兩個菜品。
掌櫃的很是汗顏，問道：“東家！你就隻保留這兩個菜？其它的都不要了嗎？”
要知道，以前有食材的時候，他們店的人每天都爆滿，就是因為味道好。
結果新東家，居然隻保留了兩個菜品。
夏婉婉知道他在考慮什麼，伸手指向桌上的二三十道菜，詳細指出各種菜肴的毛病，“這個兔子肉做法不對，雖然味道還行，但是炒的太老了。還有這些肉，基本上都太老，隻適合年輕人吃，若是老人和孩子來吃的話，他們根本嚼不動。我這裡有些菜單，到時候給你，並把做法傳授給你們。”
“好的東家。”
掌櫃的聽聞後也不再多說，畢竟東家都已經嘗過味道了，既然她說不保留，而且還有新菜單以及做法，就說明有味道更好的菜。
不過他很好奇，東家拿出來的菜，究竟會有多好吃。
夏婉婉讓掌櫃的給她開了包間，並讓所有人都退下，隻留下她和妹妹夏青青在裡麵。
“姐！我們不出去看看其它店麵嗎？”
夏青青見她沒有繼續逛的意思，坐在旁邊好奇的問道。
“暫時不用，我現在金庫不夠，等黑歐巴拍賣出去的錢，換成銀子和黃金後再說。”
夏婉婉從空間裡拿出一支筆，一個筆記本，在網上搜索了下中國八大國宴，以及各地最有名的美食。
其中川菜為首，其次是不辣的粵菜，然後是湘菜等等……
川菜種類很多，雖說調料很多，但是色香味俱全，並且肉滑嫩而不膩。粵菜的湯是天花板，湘菜也有幾個名菜，這些菜加起來已經好幾十道了，應付一家酒樓綽綽有餘。
好在前世的她是個吃貨，閒著的時候就喜歡研究美食，這些記下來的菜她都會做，而且味道不差五星級大廚。
甚至一些小炒菜，還有家的味道，這是最難能可貴的東西。
“姐！我想出去逛逛。”
夏青青待在這裡有些無聊，想出去走走，順便看看有沒有什麼想買的東西。
夏婉婉從空間裡，拿出一些銀子和銅板給她，“去吧，有什麼事給我打電話。”
“嗯。”
夏青青高興的拿著銀子，從酒樓裡走了出去。
夏婉婉又在網上搜索下裝修圖片，然後畫在本子上，下樓時她又把這些交給掌櫃的，讓他喊工匠做出來。
“東家！恕我實在不懂，為何大廳要裝修一個戲台？”
掌櫃的一臉霧水，拿著圖紙，很是不解。
“你到時候就知道了。”夏婉婉把圖紙交給他，並未說太多，“我還有事，先去出去一趟，你先叫人來把這些東西收拾好。”
“好的。”
掌櫃的不再多問，看著夏婉婉走了後，立馬吩咐人去把最好的工匠找來。
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