憨厚耿直的馬師傅一說起酒，再不似昨日死氣沉沉的，眉眼間都透著輕快，“聽章師傅說，十幾年前東家決定在這裡修建酒坊的時候，帶著人將周邊都勘了個遍。咱這地方是天然寶地，後邊靠山，前麵靠河，這口井引的又是山上的泉水，水質好，風水好，通風且乾燥。不拘做酒坊，製墨筆紙，還是胭脂、衣裳，都是得天獨厚唯一份。”
溫婉霎時想起朱掌櫃那所謂的“遠房親戚”。
莫不是衝他們酒坊來的？
不過，溫婉對於另外一件事更外好奇，“馬師傅，聽說章師傅已經好幾年不曾製酒，此事是真是假？”
馬昌順臉上又顯露出那種屬於“老好人”特有的猶豫之色。
溫婉隻接觸過馬昌順幾次，卻也摸清他的性子。
性格內向不善言談、不喜奉承老實本分，心裡卻不糊塗，隻不過不愛說人是非，一門心思的製酒。
典型的技術人才。
不過所謂老好人嘛，有時候……也可以是攪屎棍。
“這個問題很難回答嗎？”溫婉笑，“實話實說便可。”
馬昌順想起昨天臨走時少東家對他的點撥，略一猶豫，便也說了，“是有好幾年沒看見他親自操刀釀酒了。說是年紀大了…腰不好…”
溫婉等著馬師傅那句“但是”。
果然。
“但是…製酒行當的人上了年紀，鼻子不如以前靈敏，舌頭也退化了，是聞不出酒香也嘗不到味道…”
馬師傅實話實說，卻也隻吐了一半。
但溫婉卻知道，製酒師傅五感退化，影響發酵進程中每一步。
就比如說製酒中最重要的開耙，就需要經驗老道的師傅把關，斷米質、觀麥粒、做酒曲、釀淋飯後，還需具備一聽、二嗅、三嘗、四摸的經驗，如此才能區分酒精的辣味、糖化的甜味以及發酵液的酸味強弱等。
而章季平煙袋不離手，怕是鼻腔和舌頭早已退化。
難怪他已經有好幾年不敢親自動手操刀。
正說著章季平呢，人便出現了。
“少東家！”
溫婉正和馬師傅說著話，章季平夾著煙袋姍姍來遲。
溫婉見禮，“章師傅，您來了？”
還親自上班來了。
“少東家真是羞煞我也。今日小孫子鬨騰著不讓我走，出門耽誤了一會兒。少東家今日怎麼來了？”
說話間，章季平取下腋下煙袋係在腰間，見溫婉盯著煙袋看，老頭兒麵不改色心不跳的打包票，“哎喲，少東家放心，我就過過眼癮，平常沒抽。”
他又指了指頭頂的廊棚，“酒坊不見明火，這是規矩，我都曉得。”
陳媽暗中白了一眼。
馬師傅則麵露譏誚。
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