第59章 紅薯粉皮_穿成老婦後的古代農家養娃日常_思兔閱讀 

第59章 紅薯粉皮(1 / 2)

洛雲宜做了兩個淺口的框子,可以裝一些瑣碎的小物件。

舒子英舉一反三,自己做了個罐子,還給罐子做了個配套的蓋子。

洛雲宜看了都誇她手巧。

可見不是不聰明,隻是能從外界獲取的信息太少,才顯得人不那麼“聰明”。

午飯之後,沉澱的粉漿終於倒掉了最後一次漿水,如果是做紅薯澱粉,到這一步就可以開始取粉晾曬了。

做吃的東西,洛雲宜最喜歡挑晴天。

總覺得被陽光曬乾的東西,比陰乾的東西吃著順口。

不過今天的要曬的可不是紅薯澱粉,是要把澱粉燙成粉皮。

做粉皮需要底子薄一點,容易導熱的容器,而家裡沒有。

洛雲宜隻能把倉庫裡一個不鏽鋼的托盤拿出來。

托盤的來源,大不了就說自己是跟遊商換的,上麵什麼印記都沒有,舒子英也沒地方求證。

不過沒等舒子英看到,屋子裡就傳來孩子的哭聲。

對哦,她們都把在睡覺的小石頭忘了。

“你去陪小石頭吧,他晌午那頓就沒怎麼吃,泥爐上的小米粥你喂給他吃。”

做粉皮的時候灶裡火不需要太旺,她自己一個人也可以完成。

舒子英聽話地去哄孩子。

托盤先用開水燙一遍。

紅薯澱粉和水大概1:1的比例,混合成粉漿,舀兩勺在托盤裡,夾子夾著托盤在開水上打圈轉動。

等粉漿不沾手後連著托盤一起沒(讀作o)進開水裡,燙五六秒,撈出來過涼水,在涼水裡把粉皮脫模,拿到外麵清洗好的竹竿上晾曬。

這邊多山,砍樹有時候還需要跟村裡報備,但是竹子卻是家家戶戶都備著的。

畢竟這東西每年都要長竹筍,若是不清理一些,竹子蔓延的速度是很快的。

手腕粗的長竹竿,用長條板凳當支架,四條長凳上架了十根竹竿。

經過一下午的折騰,這會兒也都被粉皮占滿了。

灶火收工,但是洛雲宜還不能收工。

最開始晾曬的粉皮已經半乾了,要趁著還沒乾透,把一塊塊粉皮鋪疊整齊,切成三厘米左右的長條。

因為不鏽鋼托盤是長方形的,倒是比較好切形狀。

等前麵曬好的粉皮切完,後麵晾的那些也可以切了。

忙碌了一下午的洛師傅,這會兒坐在竹椅上,動都不想動。

晚飯自然是舒子英做的,因為已經有紅薯渣饅頭,就用豬肉渣煮了個菜湯,送饅頭剛好。

離開之前,舒子英頗為不好意思地說自己明天可能不能過來幫忙。

因為男方那邊要過來下定,舒紅要帶她去鎮上采買些東西,嫁衣也該準備起來了。



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