第82章 殺豬做臘肉_穿成老婦後的古代農家養娃日常_思兔閱讀 

第82章 殺豬做臘肉(2 / 2)

一頭豬接了一桶豬血,不過沈家這兩日宰了幾頭豬,便又多給了一桶,讓沈嘉擇帶來分給兩個舅哥。

煮湯也好,做豬血豆腐也好,總歸是不會浪費的。

傍晚小院便點起了燭火,舒以賢和沈嘉擇挽著袖子,在堂屋裡給豬肉抹鹽巴。

盆子裡的鹽要先在鍋裡炒黃,再把花椒放進去炒香。

鹽巴盛出來之後再加花椒麵,然後就可以開始醃肉了。

分成長條的豬肉不用清洗,把豬肉丟進鹽裡,邊邊角角都給抹上鹽。

然後碼放在乾淨的空盆裡。

洛雲宜特意要求了把排骨和肉分開,她不喜歡臘肉上還連著一塊排骨。

她喜歡吃臘肉,臘豬腳,對於臘排骨,幾年不吃都不會饞。

舒以賢和沈嘉擇合力把肉給醃上。

然後又磨了豆子,等鍋裡煮上豆漿,沈嘉擇才跟著舒以賢回老宅那邊。

今天晚上沈嘉擇會在老宅那邊住一夜。

早上出發之前洛雲宜就泡了豆子,這會兒過濾了豆漿,單獨盛了一些出來燒開,和小石頭分著一人喝一些。

這鍋豆腐是用來做豬血豆腐的。

廚房角落裡放著滿滿一大盆用鹽醃了的豬肉。

這些肉要醃上兩三天,再掛到架子上熏烤。

這會兒她還在灶前,一邊看著鍋裡的豆腐成型,一邊切豬肉。

三肥七瘦的豬肉,把豬皮剔掉,肥瘦肉分開,都切成薄片。

加白酒去腥殺菌增香,再放茴香粉。

為了不在享受美食的時候被花椒背刺,花椒也磨成粉再加。

加上鹽,一起拌勻,就可以把肉裝進洗好的豬小腸裡。

全部裝完後用棉線分隔成一段一段的,用細竹簽紮些小洞排氣。

忙完這些,小石頭早就在竹車裡睡著了。

好在灶前有火,屋裡也沒風,不會冷著他。

把小石頭抱回房間裡繼續睡,洛雲宜灌了兩個熱水袋,一個放到小石頭的床上,一個放進自己的被窩裡。

熱水袋外麵都套了絨布,就算直接拿在手裡也不會被燙著。

洛雲宜裝的是溫度比較高的熱水,大概七八十度,放在被窩裡能暖和到天亮。

臥室裡並沒有放火盆,畢竟是炭,她還是比較謹慎的。

堂屋裡的火盆裡一直燃著炭,白天開著門通風,到了晚上洛雲宜就控製著時間,要到休息的時間就不再加炭。

乾活的時候都是拿舊衣服當罩衣穿在外麵,所以身上的衣服也沒染上味道,把外衣脫了搭在屏風處,活動活動四肢,這才準備休息。

而就在洛雲宜成功入睡之後,村裡某一戶人家,一個梳著婦人發型的年輕女子在稻草堆裡睜開眼。

黑漆漆的屋子裡空氣並不流通,沒有感受到其它人的呼吸,她才小心翼翼地掏出一支綠色的小管子,把裡麵的藥劑喝下,這具身體真的太虛弱了。

女孩有一張柔弱的麵容,眼神卻很銳利……

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