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第241章 涼皮肉夾饃,安安回來了(1 / 2)

也不是沒想過上門尋求合作,但還是那句話,她的背景太弱小了,洛家一個舉人,舒家一個秀才,在巨大的利益麵前,秀才舉人根本不夠看,就是重臣,人家也有膽子殺人越貨。

所以洛雲宜都沒準備說出去,就隻是做了成品,自家人分一分。

這會兒洛雲峰說要找人合夥,雖不知他哪裡來的底氣,洛雲宜也願意聽一聽,還把舒宴猶也叫過來一起聽,畢竟這位可是她現在對外的“代言人”。

有條件乾嘛還自己累死累活,她辛苦打拚出成績,最後也得提拔家人,不如直接讓舒宴猶直接做事,大家一起賺錢。

話題越聊越深,多數時候都是洛雲峰和舒宴猶在說,洛雲宜偶爾補充一些自己的觀點。

在後世看過那麼多商家們的營銷策略,洛雲宜的一些觀點,讓兩人感覺耳目一新,有種撥雲見日的豁然開朗之感。

既然有人脈關係,三人都覺得此事宜早不宜遲,現在是夏天,正好有時間籌備,今年秋冬就把羊毛產品推出去。

洛雲宜現在不想出門,這些事情就都交給舒宴猶去處理。

看兩人你一言我一語討論地熱火朝天,洛雲宜把書房讓給他們說話,自己去廚房,查看中午要吃的飯菜準備情況。

天氣是真的熱,胃口都變差了,洛雲宜就思索著吃點爽口的。

昨天做了涼麵,細細長長的龍須麵煮熟後過涼水,配料是切成細絲的黃瓜絲,炸的剛好酥脆的花生米,辣椒油上漂了一層白芝麻,香辣過癮。

每個人碗裡還放了幾隻剝好的蝦仁,牛肉乾切成小粒,先蒸後炸,很有嚼勁,幾片綠葉蔬菜,特彆之處在於這些蔬菜是生菜,也是今年播撒的新種子裡發現的。

洛雲宜愛護的很,平時都是從底下摘葉子吃,她準備自己留種,種子多了,她就有更多的生菜吃。

話題扯遠了。

今天要吃的是涼皮。

一大早何氏就起來和麵揉麵,三揉三醒發,然後才是洗麵。

麵團加水,搓洗麵團,把裡麵的麵粉洗出來,麵團開始減小,清水變成麵粉水。

可以多換水搓洗幾遍,最後剩下的麵團沒有粉麵疙瘩,麵粉水不再白如牛奶,就把洗麵的麵粉水集中起來,開始沉澱。

剩下的一小團微黃色麵團就是涼皮的靈魂伴侶:麵筋。

麵筋攤平,蓋上紗布醒發。

麵粉水要靜置三四個小時,所以麵團是早飯前就揉好的,早飯後就開始洗麵。

這會兒快中午了,終於開始製作涼皮。

沉澱好的麵粉水,麵粉沉底,水在上麵,把上層的水倒掉,不用刻意倒的很乾淨。

剩下大約05厘米的水把底下的麵粉和水一起攪合成粉漿。

鍋裡燒水,水開後,醒好的麵筋大火蒸熟,切塊備用。

鐵盤裡刷一層油,把粉漿倒在盤子裡,晃動著讓粉漿在盤子裡流平。

把盤子放在開水上,蓋上蓋子,大火一兩分鐘,成型的涼皮鼓起大泡,就可以把涼皮從鐵盤裡揭下來,重複這個步驟,得到足夠多的涼皮。

切成條,裝入大碗中。

碼上配菜,放上麵筋,拌勻即可享用。



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