林雲初找來一個大一些的海碗，將剁好的豬油渣放到海碗裡。
接著剛剛洗乾淨的薺菜已經瀝水差不多了，林雲初生了火，往鍋裡舀入清水，燒開後將洗乾淨的薺菜焯水。
為了保證薺菜的顏色更加翠綠，還往鍋裡加了點鹽和油。
隨後將焯好水後的薺菜撈起，放到一旁已經裝好涼水的盆裡過涼一遍。
再將水分擰乾後切碎，放入剛剛的海碗中，加入調味料攪拌均勻。
雖然林家廚房裡現有的調味料不多，但是林雲初攪拌均勻後的餃子餡還是鮮香撲鼻，又把林長安饞到了。
餡已經調好後，林雲初拿過剛剛和好的麵，這時候已經醒發好了，林雲初再廚房裡找了一圈也沒有找到趁手的擀麵杖。
想到林父正在做木工活呢，便到屋子裡，將自己想要的東西跟林父說了一遍。
之前林父已經給林雲初做了好些東西，現在一聽林雲初的話便知道她想要的是什麼東西，沒一會兒便給做出來了。
反正也沒什麼難的，林雲初拿著林父做好的擀麵杖，似乎也是很滿意，拿著便往廚房那邊去了。
林雲初一邊擀麵皮，一邊教林長安包餃子，林長安學得倒是挺快，沒一會兒便包得像模像樣的。
等林母到廚房裡看看動靜的時候，他們兩人已經將餃子都包好了，一個個圓滾滾的跟個小元寶似的，倒是可愛得很。
“好了，去燒火吧，咱們開始煮餃子了。”
林雲初一邊收拾著剛剛包餃子的台麵上的東西，一邊讓林長安去燒水。
一聽這話林長安頓時咧開在嘴角笑了起來，準備就可以吃餃子了，剛剛忙活了那麼久，聞著就香得很，煮熟了肯定好吃。
林長安生起了火，往鍋子裡舀了幾瓢清水，蓋上蓋子，等林雲初將東西都收拾妥當了，鍋子裡的水也燒開了。
開了蓋子，便開始下餃子，邊煮一邊輕輕攪拌，沒一會兒，一個個圓溜溜的餃子便開始浮了起來。
林雲初往鍋裡倒入一些清水，慢慢攪了攪，看著差不多了，便讓林長安滅火。
“好了，將柴火抽出來滅了吧，餃子熟了，去喚阿爹阿娘還有大哥二哥出來吃餃子咯！”
林長安一聽興奮的就起身往外跑，跑到堂屋前便大聲的喊了起來：“爹，娘，大哥，二哥，吃餃子了。”
沒一會兒，林雲初便將裝好的餃子端了上來，林家人圍著桌子看得新鮮，原來這個就叫餃子啊。
看著還真喜慶，而且味道是真香，剛剛他們在屋子裡做木工的時候便聞到了。
林父先將一碗端起來放到林母麵前，自己也拿起一碗嘗了起來。
看到林父林母吃了，林長亭幾人這才跟著端起碗筷吃了起來。
嗯，皮薄餡足，一口下去滿嘴豬油渣的香味，加上薺菜的鮮味兒，真的是滿足了。
“阿姐，這這個餃子好好吃啊，真的太香了。”
林長安一邊吃，一邊含糊不清的說著。
沒想到這個地裡的薺菜還能做成這個味兒，還真是有些出乎意料。
林家其他人也是紛紛跟著點頭，以前他們不知道這個薺菜還能吃，還是後來林雲初摘回來之後才曉得的。