薛景然看出了林雲初的小心思,隻見他嘴角微微上揚,笑意直達眼底。
林雲初的話他並不反感,而且原本他今日專程想要來一品閣,原本就是打算要跟林雲初談新的合作的事。
自薛景然回到太和鎮,周掌櫃將這些日子一品閣的情況跟他一一細說之後。
薛景然對這些日子一品閣的賬簿很是滿意,在聽說了現在一品閣的幾個招牌菜都是林雲初給的菜方子。
薛景然頓時便生出了想要同林雲初買幾個菜方子的想法。
不過這時候許多大廚都是有自己拿手的手藝,一般是不外傳的,但是他相信他給的價錢絕對會讓林雲初滿意。
現在看到林雲初帶來這個叫辣椒醬的東西,他頓時更是來了興致。
“成啊,雲初丫頭你的手藝那可是頂好的,東家您看如何?”
周掌櫃朝薛景然看了看,等著他的答複。
隻見薛景然慢悠悠的給自己倒了杯茶,點了點頭,“那就有勞林姑娘了。”
聽到薛景然的話,林雲初轉過頭和林長亭林長平交代了一聲,讓他們安心在這裡吃點東西。
轉身便拿過辣椒醬去了後廚,林雲初之前去過後廚,路也認得,朝想要給她帶路的川子擺了擺手,徑直穿過回廊去了後廚。
後廚的幾個師傅還認得林雲初,看到她來了後廚,樂嗬嗬的趕緊上前搭話,得知林雲初要做幾個新菜,一個個喜笑顏開的搓了搓手,笑嗬嗬的說著要給她打下手。
要知道林雲初的手藝那是拔尖的,而且林雲初性子好,做菜也不會背著他們,若是遇到不明白的詢問個一兩句,她都會耐心的點撥一二。
要知道現在這要是想要學手藝可是要拜師的,像林雲初這般手藝高超又好說話的那是極少數,他們遇上的那可是運氣好。
可不就是使著勁想往林雲初邊上湊,能學個一星半點的那是過去做了好事燒了高香了。
林雲初沒有留意這幾人的想法,她也沒打算藏著掖著,他們想要在邊上看著也無妨。
她在廚房裡轉了一圈,將廚房裡現有的備菜都看了看,最後決定做個香煎豆腐,涼拌麵,香炸五花肉,香辣酒糟魚。
都是比較簡單的快手菜,隻是可惜若是沒有新鮮的辣椒,若是等自家菜地裡的辣椒長好了,做出來的菜味道更是不同。
林雲初快速將自己要做的菜都備好,魚切塊後和蔥薑料酒醃製一會兒。
開始起鍋倒油,將醃製好的魚塊擦乾水分後一一下鍋炸到兩麵金黃。
隻見林雲初動作仔細,一心盯著鍋裡的魚塊,防止炸焦了。
將炸好的魚塊盛出,重新熱油,放切好的薑蒜沫和辣椒醬,手裡的勺子在鍋裡快速攪拌,頓時辣椒的香味便開始飄了出來。
這時候往鍋裡加入調味料和一大勺的酒糟,再將剛剛炸好的魚塊全部倒入鍋裡,翻炒均勻。
此時鍋裡的醬汁和魚塊慢慢融合到了一起,香味愈發的濃鬱,那味道一旁的幾人忍不住咽了咽口水。
林雲初拿過碟子,將做好的香辣酒糟魚快速盛了出來。
看到幾人的反應,嘴角微微揚起。
心裡暗道:其實等她發的豆豉做好了,這道菜再加上豆豉那才是真的絕了。
接著做香炸五花肉。