到了傍晚,也就半日的功夫林家的牛棚便搭了起來,隻等乾了之後將頂上的防護棚搭起來便做好了。
明日再有一日的功夫應該就能把剩下的兩間豬圈砌好。
林雲初跟林母說了一聲之後便去了廚房,打算先做今晚的晚飯。
晚上林父留了林青山父子還有潘父在林家吃飯,這會兒看時辰也該準備晚飯了。
昨日林長亭成親還剩了些肉,正好今晚的菜便不用再另外準備。
青菜剛剛林母也已經摘了一大把,林雲初掏了米準備做飯。
想了想又加了幾把米下去,打算晚上就做個蒸米飯,今日乾的可都是力氣活,得吃米飯才能填飽肚子。
林雲初在廚房裡轉了一圈,看到昨日那賣肉的大叔送過來的豬肉,還給他們送了不少大骨棒,上頭的肉還剩的挺多的,晚上林雲初也不打算燉骨頭湯了,乾脆做個醬大骨吧。
這吃起來多有滋味啊,配上剛剛蒸的大米飯,怕是連她都要多吃一碗飯,自家今日乾的這是力氣活,大口吃肉啃這醬大骨才有滋味嘛。
想好後林雲初開始將那些大骨棒都拿了出來,打了水清洗乾淨後放進盆裡加滿了清水,撒入食鹽先浸泡一會兒,去掉裡邊的雜質和臟東西。
隨後趁這功夫便先去將其它配菜洗乾淨切好放到一旁備用。
這時候剛剛泡著的大骨棒也差不多了,林雲初將盆裡的水倒掉後,再舀了清水將骨頭都清洗乾淨,這下便生起了火焯水。
最後將焯過水的大骨棒放入鍋裡,加入蔥薑辣椒,加上一勺黃豆醬等配料還有料酒,加上清水沒過骨頭,蓋上蓋子開始燉了起來。
接下來便開始做其它的菜了。
林雲初另起一個爐灶,這大醬骨分量倒是不少,肉也多,所以也不用做太多其它的菜,這些也足夠他們吃的。
打算再做個香菇燉雞,再炒個青菜就差不多了。
昨日剩的還有一整隻雞,將雞肉都切成雞塊,剛剛泡的香菇也已經泡好了,可惜現在土豆還沒有收成,若是加上土豆一塊燜著吃,那滋味才好呢。
林雲初想想,對地裡即將要準備收成的土豆越發的期待起來。
將切好的雞肉冷水下鍋先焯一遍水,隨後撈出清洗乾淨。
熱油放入乾辣椒還有蔥薑蒜爆香,再將已經瀝乾了水的雞肉倒入鍋裡快速翻炒。
待雞肉炒到微微的變色後,加入料酒還有醬油調料,香味瞬間變得愈發濃鬱起來。
沒一會兒鍋裡的雞肉便成了誘人的金黃色,林雲初眼疾手快將香葉八角等調料放進鍋裡,隨後加入一瓢清水燉了起來。
這時候廚房裡已經彌漫起了香濃的米香味,大米飯已經蒸好了,林雲初將灶台裡的柴火抽了出來,也不著急掀開蓋子,這米飯先燜一會兒更香呢。
看著雞肉已經差不多了,再將切好的香菇放入鍋裡,翻炒均勻後蓋上蓋子繼續燜煮。
林雲初看了看剛剛燉了許久的大醬骨,這時候應該也差不多了。
開了鍋蓋,拿過勺子舀了一勺湯汁淋到骨頭上,看著樣子林雲初點了點頭,已經可以了,隨後便大火收了汁便起鍋了。
滿滿當當的裝了一大盆,看著這大醬骨燉的酥軟入味,醬香濃鬱,簡直太誘人了。